餃子の皮で明日葉豚チーズロール

みなさま、こんばんは！海風おねえさんです。
八丈島の今日のお天気は、西の風やや強く、曇り時々晴れ、波2.5メートルうねりを伴う、気温は9～17℃の予報です。
※強風・波浪注意報が出てますが、定期船とエア便は到着しました。※3便も就航です。

今日も良いお天気でしたね。12月3日（金）です。今日は3便も飛んで、たくさんの来島客がありました。



うちにも東京からお友だちが訪ねてきて、クリスマスぽいかわいいお土産いただき癒やされました。ありがとうございます。😊



12月になり、クリスマスムードですね～♪あさぬまにもクリスマスツリーが飾られました。なんとなく気持ちが華やぎますね。



昨日はうちの明日葉畑の苗の横に、明日葉の種を蒔きました。わかりますか？



筋をつけて明日葉の種を蒔き、薄く土をかぶせます。明日葉の種は土をかけすぎたらいけないそうです。いま種を蒔いたら、収穫できるのはゴールデンウイークぐらいだそうです。ワサワサ生えてくるといいな。楽しみです♪



というわけで、大好きな明日葉料理をご紹介します。先日、明日葉餃子を作った際に餃子の皮が余りました。そろそろ消費しないといけないので、餃子の皮で明日葉を包んで焼きました。



豚肩ロースものせます。



溶けるチーズものせてハーブソルトをふりかけます。



お肉でチーズを包み込むように巻き、餃子の皮でくるっと巻き込んで、水で止めます。



フライパンに少し多めの油を引いて、両面とも蓋をして蒸し焼きにします。



中のお肉に火が通るくらい中弱火でじっくり焼いてくださいね。



焼けたらキッチンペーパーにとって油を切ります。


餃子の皮で明日葉豚チーズロール

出来上がりです。ビールがすすむおつまみですね。



大葉で作る方もいますが、明日葉のほろ苦さもおいしいのでぜひお試しくださいね。



カットするとこんな感じです。ハーブソルトとチーズの味で、何もつけなくてもこのまま食べておいしいです。



酢醤油をつけてもおいしいです。わたしは島スコをちょっとつけて食べました。

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簡単にできておいしいおつまみ。ぜひお作りください！


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