みなさま、こんばんは！海風おねえさんです。
八丈島の今日のお天気は、東の風 、晴れのち曇り、波2メートル 、気温は12～18℃の予報です。
※本日の定期船とエア便は到着しました。
※明日は曇りのち晴れ、10～19℃の予報です。
良いお天気が続いてますね。3月15日（水）です。
今年の3月は良いお天気が多いような気がします。
トンボフライと茄子の肉詰めフライ
あや子先生にトンボ（びん長まぐろ）をいただいたのでフライにしました。
ツナ缶にするマグロです。トンボの羽みたいな長いヒレがあるので、八丈島ではトンボと呼ばれています。もちろん刺身でも食べますが、フライもおいしいですよ。
八丈フルーツレモンの皮と果汁を入れたタルタルソースを作ってかけました。酸味と香りがおいしいタルタルソースになりました。
久しぶりの揚げ物なので、茄子を半分に切って切込みを入れ、ハンバーグの種を詰めた肉詰めフライも作りました。新じゃがのフライドポテトも。😋
生野菜と八丈島産オレンジカリフラワーを添えて、おいしい晩ごはんになりました。
フライにはとんかつソースとタルタルソースを両方かける派です。😊
八丈フルーツレモンの季節も終わりに近づいてきたので、どんどん食べておきたいですね。
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