
昨日、島のわけぎがたくさん出てましたね。季節です。

島の人はこれが大好きなんですよ。おいしい島のわけぎ。わたしも大好き。


友人が酢味噌を作ってくれたんです。これこれこれ!これです。島の味。

このしゃばしゃばの酢味噌が八丈島の酢味噌です。お酢の代わりにカブツを使います。
いい香りでほんとにおいしいんですよ。この季節に必ず食べたいお料理のひとつです。

カブツがもう黄色くなってきましたよ。そろそろ終わりに近づきました。
カブツが出回っているうちに、島のわけぎの酢味噌をぜひお作りくださいね。









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