みなさま、こんにちは！海風おねえさんです。
八丈島の今日のお天気は、南の風、晴れ時々曇り、波2メートル後1.5メートル、気温は26～32℃の予報です。
※雷注意報が出てますが、定期船とエア便は通常通りの予定です。明日は曇り時々晴れの予報です。
9月になりました。9月1日（木）です。今日も暑くなりそうですね。
台風の影響か天気予報がころころ変わっています。
進路がだいぶ確定してきたようです。勢力を増し、進路方面の皆様は大変ですね。被害が少ないことをお祈りしております。※八丈島の雨予報は土曜日だけになりました。
昨日は急きょうちで9月生まれ（2日、4日生まれの人と8月30日生まれのうちの愛犬
）のお誕生日前夜祭をすることになり、ブログ更新できず申し訳ありませんでした。今日は昨日の分含めて2記事更新します。
金目鯛
一昨日、ツイッターのお友だちからキンメダイを2尾いただきました。
おいしそうなキンメダイ、ありがとうございます！
1尾は丸のまま使うことにして、もう1尾はおろして切り身にしました。こちらは今日明日中に使います。
金目鯛のアクアパッツァ
丸のキンメで久しぶりにアクアパッツァを作りました。
※こうして画像で見ると目玉が飛び出してるのちょっとグロいですよね。押し込めばよかったです。
たっぷりのオリーブオイルに、にんにくスライス入れて表面を先に焼いておき、
ひっくり返して水を入れて、アンチョビを刻んで入れてスープにします。
アサリ、ミニトマト、オリーブ、ケッパー、ロリエ（月桂樹の葉）、ハーブなどを加えて蓋をして煮て、塩胡椒で味を調えて出来上がりです。
※アクアパッツァはスープの素などを使わずに水とアンチョビで作るのが特徴ですが、アンチョビをうっかり切らしてしまったので、今回はコンソメを使いました。
チキンライスドリア
食べ盛りの若い男子2人のお誕生日前夜祭なので、腹持ちの良いドリアも作りました。
刻んだ鶏むね肉と玉ねぎ、ミックスベジタブルをたっぷりのバターで炒めて、塩胡椒で調味して、
ケチャップを加えて炒め合わせ、
コンソメとロリエと少なめに水加減した炊飯釜のお米と合わせます。
これで炊飯します。
炊きあがったチキンライスにホワイトソースを溶けるチーズをかけてオーブンで焼いて出来上がりです。
手羽元のコーラ煮
昔、息子によく作ったコーラ煮を久しぶりに作りました。
こんな感じです。コーラをドボドボ入れて、醤油とにんにく、生姜を入れて煮るだけなので簡単です。ものすごくアクが出るので丁寧にすくいます。
ツイッターを見て、「ビール持って突撃したい」というお友だちがいたので、「おいでー♪」と誘ったのですが、事情で来られず、おうちまでお届けしました。
ねり竹輪フライとホタテフライ
こちらも。お祝いのごはんだから分かち合います。😊
家用はこちらです。ホタテフライが食べたくて自分用に買っておいたのが1パックあったので、少しですが作りました。ついでに他のフライも揚げようと思い、以前から試してみたかったネリ竹輪フライを作ってみました。→竹輪にネリを詰めたフライですが、肉を巻いてからフライにした方がいいですね。ネリと竹輪だけのフライは微妙でした。
お誕生日前夜祭
こんな感じのごはんになりました。あと1～2品作りたかったけど時間切れ。
最初はお誕生日のことを知らずにいて（忘れていて）、キンメをいただいたから一緒に食べながら9月の
プライベート映画会の打ち合わせをする予定だったのです。（映画友です）
そしたらお誕生日だというので、急きょノンアルシャンパン買ってきて前夜祭ということにしました。ケーキを予約する時間もなかったので。（うちの愛犬には特売飛騨牛切り落としを茹でてあげました）
乾杯～～♪♪♪お誕生日おめでとう！！！😊
映画会の面倒な手続きしてくれてありがとう！あさぬまの菓子パンを盛り上げてくれてありがとう！ｗ
お友だちと食べるごはんは楽しいですよね。とっても楽しい夜でした♪
コロナが怖すぎて、島会がぜんぜんできません。
もっとお誘いしたい人がたくさんいるのですが、島内で蔓延してる感じがするので、大勢で集まるのはやめています。町役場から発表されている新規患者数が0になったら4～5人から始めようと思ってますが、9月から観光キャンペーンがスタートしたので、まだ少し先になりそうです。
またみんなでワイワイできる日がどうか早く来ますように。
このパイナップルも買っておいたのに出すのを忘れてしまいました。
あさぬまで話題のコメダのアイスをデザートに食べました♪😊
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