麺つゆづくりも電子レンジをフル活動

麺つゆ
だし：自家製煮干し&昆布&かつお節を粉末にしたものと
水を合わせしばらく置いてからレンジで沸かす
味噌汁などはこのまま使うけれど、今回は濾して。

みりん（大さじ２）と日本酒少しを合わせレンジで沸かしアルコールをとばし
だし１カップとしょうゆ大さじ２強と合わせました。
少しお砂糖いれてもいいかな。











美味しいそうめんを頂戴いたしました。

安価な品とは何が違うかって
少しぐらい茹ですぎても、時間がたっても
のびた感じがなく、いつまでもコシがあっておいしいー