ゴーヤチャンプル

材料
ゴーヤ　　　　　　　1本
豚肉　　　　　　　　１５０ｇ
溶き卵　　　　　　　1個
（汐吹き昆布ささめ）ひとつかみ～好み


作り方
①ゴーヤは縦半分に切り、わたをとり輪切り、塩もみ後水きり
②フライパンに油を熱し、卵に火を入れ、半熟トロトロ状態で取り出す
③豚肉に5割火を通し、「ささめ」を加え炒め、ゴーヤを加え炒め、味をからめる
④フライパンに卵を戻し、さっとあえる
　

感想
ついつい　肉と野菜＋卵を炒める系料理を作ってしまいます。
簡単ですぐ出来るし、美味しいし・・・
「ささめ」も程よく味がからみ、バッチリ！


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きゅうりのサラダ

きゅうり1本を輪切り、千切りにして軽く塩もみ、水切りし、
「生のり」とリンゴ酢で味付けしました

付け合せにどうぞ


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夏野菜の「生のり」あえ

材料
おくら　１パック
トマト　１個
なめこ　１／２パック　
「生のり」大さじ１～
酢　　　　小さじ１～

作り方
①おくらはさっと茹で小口切り、トマトも食べやすい大きさに。
②なめこもさっと茹でておく
③野菜、なめこを「生のり」とお酢であえて出来上がり。



感想
初夏のさっぱりメニューといった感じです。
旬のお野菜をざくざく頂いて、食欲も出てきたよ

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和風春雨サラダ

挽肉を「ささめ」・ニラと一緒に炒め、
春雨とあえて、和風春雨サラダを作りました。
たまにはこういうのもいいかな


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豆苗の炒め物

以前から気になっていた豆苗を買ってみました。
小松菜等の葉物類より栄養素上優れているとか？

今回は、「ささめ」玉ねぎと一緒に炒めて、焼肉の付け合せに。
くせもなく水菜の様な食感で美味しいです。


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切干大根炒り豆腐

材料
切り干し大根　　　多めのひとつかみ
溶き卵　　　　　　１個
「ごま昆布」　　　１／２パック
豆腐　　　　　　　１／２丁
ごま油　　　　　　少々


作り方
①切り干し大根は、水につけて戻し、細かく刻む
②鍋に油を熱し、切り干し大根を「ごま昆布」と共に炒める
③豆腐をくずし入れ、溶き卵を加え、炒め煮していく
④水分が無くなり次第出来上がり


感想
切り干し大根を細かく刻む事で、いつもと違う食感を楽しめました。
沢山の栄養素が詰まった一品に。
「ごま昆布」、ご飯と共に頂くのも好きですが、こんな使い方も
いいですね


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トマトのサラダ

色々な種類のトマトがお店に並ぶ様になりましたね
道の駅で沢山買ってきました

湯むきしたトマトと、小さく切ったキュウリを
「生のり」少々、リンゴ酢、オリーブオイルで
あえてサラダにしてみました。

美味しくたっぷり頂けます

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おやつ

番外編　おやつです

豆とさつまいもを揚げて、砂糖しょうゆにからめて作りました！