つくだ煮は調味料

小豆島 島の香のつくだ煮を使った料理を紹介します。

「ささめ」こんにゃくステーキ

2015-08-24 21:29:42 | おかず
久々のお弁当作り。
あったあった。冷蔵庫の片隅に在庫してあった蒟蒻!
「ささめ」と一緒に炒め煮してコロコロステーキ風
おつまみにもいいかなぁ。


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「しじみ」れんこんチップ

2015-08-17 11:24:04 | おかず
新鮮な泥付きの蓮根を購入し、大好きな蓮根チップを。
薄切りした蓮根に、小麦粉・水・「しじみ」を和えて揚げます

蓮根の裏表にくっついてる「しじみ」がいいアクセントになり。
おやつ、おつまみにおススメです

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子供と おにぎらず

2015-08-15 21:53:32 | ご飯
夏休みのランチ。
せっかくなので楽しもう!と。
みんなで、のりを一枚ずつ、ご飯とご飯の間に具をサンドして、
折り紙の様に折って、おにぎらずを作りました。

具は、昨日の「しじみ」鶏そぼろ。
不恰好だけど、楽しいランチになりました。




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「しじみ」鶏そぼろ

2015-08-14 21:33:29 | おかず
材料

鶏ひき肉  150g~200g
小松菜   1/2束~  
「しじみ」 大さじ1~
油     少々
水     適宜

作り方

①小松菜は洗って微塵切りにしておく。
②フライパンに油を熱し、鶏ひき肉と「しじみ」を一緒に炒める。
③小松菜を加え炒める。
④途中、水気が足りなければ水を足して蓋をし、少し蒸し煮してもOK。



「しじみ」は生姜入りなので、生姜を切る作業もなくて有難い。
夜はこのまま食べて、明日の昼はこれを使って何作ろうかなぁ~


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元気が出るサラダ

2015-08-12 21:26:06 | サラダ
長芋・きゅうり・オクラ・トマト・もずくに「しじみ」を加えて
サラダを作りました。

帰省時期は、大人数で食卓を囲む機会も多くなりますね。
子供からお年寄りまで食べれるサラダ。
会話も弾みます


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ゴーヤチャンプルー

2015-08-03 10:13:06 | おかず

「しじみ」入りのゴーヤチャンプルーを。
猛暑な日々、食事が冷たい麺類になりがち・・
体に良いもの常食して暑さを乗り切る夏


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