つくだ煮は調味料

小豆島 島の香のつくだ煮を使った料理を紹介します。

おちゃまましじみ おにぎり

2011-12-23 22:57:43 | ご飯
ごはんに「おちゃまましじみ」を混ぜておにぎり作りました。
普段はキャラ弁みたいなものは作らないけど、
子供と遊び心で雪ダルマを。

しじみの旨味たっぷりの美味しいお握り
これはハマリます


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チジミ 

2011-12-17 11:42:59 | おかず
材料

「生のり」 大さじ1~好み 
ニラ    1束
薄力粉   適当
水     大さじ1~適量
ごま油   大さじ1


作り方

①ボールに3cm位に切ったニラ、上から薄力粉を
 まぶし、水を適量、「生のり」を好みの量入れ、さくっと混ぜる。
②ごま油を熱したフライパンに①を広げ、淵をフライパンに沿わせ
 丸くこんがり焼く。
③両面カリっと焼いて出来上がり。



生地に卵を入れるチジミも好きですが、
入れないと早く焼けて、淡白に仕上がります。
「生のり」の香りがいい具合で美味しく出来ましたよ


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大根えのきの「しば漬けきくらげ」和え 

2011-12-09 17:00:22 | おかず
大根とえのきを「しば漬けきくらげ」と
一緒に炒めました。

飽きのこない味でご飯もすすみます
最近、野菜不足気味・・解消しなくちゃ

お歳暮にコチラもどうぞ

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「しば漬けきくらげ」味のかぼちゃの茶巾

2011-12-06 20:11:46 | おやつ
赤ん坊の離乳食作りが始まり。
野菜をチンして、茹でて潰してストック・・。
その一部、かぼちゃとブロッコリーで大人のオヤツを。

作り方は、
かぼちゃを茹でてつぶし、
刻んだ「しば漬けきくらげ」を混ぜ、ラップで
茶巾絞り。ブロッコリーはおまけですが、同じ要領です。


「しば漬けきくらげ」の色もキレイでしょ。
今日はリース飾りを作ったりして、
ちょっとクリスマス気分になりました


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