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つくだ煮は調味料
小豆島 島の香のつくだ煮を使った料理を紹介します。
蒸し野菜
2010-01-31 15:19:43
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サラダ
最近流行の蒸し料理。
タジン鍋は買ってないけど、
少しの水と油を加え、お野菜を蒸してみました。
今日の調味は、「しば漬けきくらげ」
食べ方は、「しば漬けきくらげ」を少しつまみながら、
野菜を口に放り込む。
味の満足感が出て、お野菜の甘みも2割増し
商品情報はコチラ↓
http://www.simanoca.jp/recipi/syohin/siba_re.html
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ひじきのサラダ
2010-01-28 14:58:13
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サラダ
材料
芽ひじき 10g 戻さずゆでる
ささめ(汐吹き昆布)10g
おくら 5本
はす 3cm
油揚げ 1枚
水煮大豆 1/2cup
酢 大さじ2
サラダ油 大さじ2
醤油 大さじ2
砂糖 小さじ2
塩 胡椒 少々
しょうがおろし 小さじ1
作り方
①ゆでた芽ひじきと「ささめ」を混ぜておく
オクラは茹でて斜め薄切り はすは薄切りしさっと茹でる
油揚げは焼いて細切りする
②ドレッシングの材料を混ぜ具に混ぜる
感想
最近ちょっと花粉症の気配。
体が欲するのか、サラダをガツガツ食べたくなります。
海草に大豆にお野菜・・・元気のでるサラダです!
商品情報はコチラ↓
http://www.simanoca.co.jp/
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番外編 なん
2010-01-26 15:56:55
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Weblog
最近、子供の食べず嫌いに少し変化が見られる為、
創作意欲が湧き、ナンを作ってみたものの
はて?ちょっと失敗。
インド料理屋の本物が食べたくなってしまった
商品情報はコチラ↓
http://www.simanoca.jp/index.html
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汐昆布そぼろ
2010-01-25 14:43:21
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おかず
材料
ささめ(汐吹き昆布) 10g
豚挽き肉 200g
サラダ油 小さじ1
大葉 2枚
①豚挽き肉はゆでて水きり、「ささめ」は細かく切る
大葉はみじん切り
②サラダ油を熱し、豚挽肉を炒め、「ささめ」を混ぜて、
ぽろぽろになるまで炒める
大葉を飾る
感想
「ささめ」の触感が程よく、ごはんのすすむ一品です
お弁当作り等、常備菜にどうぞ
商品情報はコチラ↓
http://home.cilas.net/~c242548/catalog/family/family.html
コメント
山芋すりおろし
2010-01-21 23:26:59
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おかず
ささめ(汐吹き昆布)を混ぜて頂きました!
美味しいです
商品情報はコチラ↓
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コメント
ポテサラ
2010-01-19 14:57:02
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サラダ
材料
じゃがいも 中3個
キャベツ 千切り3枚
塩 ほんの少々
マヨネーズ 大さじ2~
ささめ(汐吹き昆布)ひとつかみ
作り方
①じゃがいもを電子レンジで6分~チンし、皮をむきつぶす
②キャベツは塩もみし、水切り
③じゃがいも、キャベツ、マヨネーズ、「ささめ」を混ぜ合わせる
感想
「ささめ」の味がアクセントの美味しいポテサラです。
今回は、茶巾風に盛り付けてみました。
きゅうり、人参等野菜を増やしてもいいですね
商品情報はコチラ↓
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コメント
スコーン(チーズとふき山椒入り)
2010-01-18 15:02:10
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おやつ
材料 (15個分位)
ホットケーキミックス 200g
バター 60g
砂糖 大さじ2
卵 1個
クリームチーズ 200g
「ふき山椒」みじん切り1/2パック
作り方
①ボールに、柔らかくなったバター、砂糖を入れ混ぜる
②溶き卵を加え混ぜる
③②にホットケーキミクスを入れ混ぜ、ひとつにまとめ、
ラップに包み、冷蔵庫で30分程生地を休める
④生地を15等分する
⑤クリームチーズと「ふき山椒」を混ぜたものを15等分に丸める
⑥生地で⑤を包み丸める
⑦180度オーブンで15分程焼く
感想
「ふき山椒」がレーズンの様な感じに。
洋和風なお菓子が出来ました。
焼きが弱いとボロボロっと割れてしまうので
加減してください。
商品情報はコチラ↓
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春巻き
2010-01-14 23:05:27
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おかず
材料
ハム 5枚
しその葉 10枚
舞茸 1パック
「しそ若布」 1パック
春巻きの皮 小型1袋
揚げ油
作り方
①春巻きの皮で、ハム・しその葉・舞茸・「しそ若布」を適量ずつ巻く
②低温の油で揚げ始め、こんがりするまでからっと揚げる
感想
久しぶりの揚げ物でしたが、やっぱり美味しいですね。
上手く揚がったかなぁ?と、味見でついつい食べすぎてしまいました。
たれを作らなくてよいのも有難いです
商品情報はコチラ↓
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イカスパゲッティー
2010-01-11 16:39:41
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ご飯
イカの足で、スパゲッティーをつくってみました。
味付けに、ささめ(汐吹き昆布)を使ったら簡単に出来ました!
商品情報はコチラ↓
http://www.simanoca.co.jp/
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まんばのけんちゃん風
2010-01-07 17:39:37
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おかず
高菜を頂いたので、香川県の郷土料理「まんばのけんちゃん」を
真似て、「生のり」を入れて作ってみました。
油揚げが無かったので、代わりにソーセージを入れました。
材料
高菜 5枚位
豆腐 1/2丁
ソーセージ 適当
「生のり」 大さじ1~好み
水 ひたひた
砂糖 少々
油 大さじ1位
作り方
①高菜を茹で、冷水にさらしあくを取り、絞る
②フライパンに油を熱し、高菜とソーセージを炒め、
豆腐、「生のり」、砂糖を加え、水を加えて煮ていく
感想
生の高菜は見た目がちょっとごわごわしていて、
なんとなく手ごわい印象・・でも、茹でたらほうれん草みたいになり、
美味しくてはまりそうです。家の近所に売ってるかなぁ?
商品情報はコチラ↓
http://www.simanoca.jp/recipi/syohin/nama_re.html
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