切干大根炒り豆腐

材料
切り干し大根　　　多めのひとつかみ
溶き卵　　　　　　１個
「ごま昆布」　　　１／２パック
豆腐　　　　　　　１／２丁
ごま油　　　　　　少々


作り方
①切り干し大根は、水につけて戻し、細かく刻む
②鍋に油を熱し、切り干し大根を「ごま昆布」と共に炒める
③豆腐をくずし入れ、溶き卵を加え、炒め煮していく
④水分が無くなり次第出来上がり


感想
切り干し大根を細かく刻む事で、いつもと違う食感を楽しめました。
沢山の栄養素が詰まった一品に。
「ごま昆布」、ご飯と共に頂くのも好きですが、こんな使い方も
いいですね


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