Weekdayの麺処巡り 澤田 昆布水冷やし

　9月も半ばというのに、酷暑が続く。　

こんな日は新宿御苑へ伺い、日陰で涼むのがイチバン。緑に囲まれて
いると心も和む。

　さて、ランチにするか。以前より気になっていた御苑から近くの麺
処へ。新宿1丁目にある「中華蕎麦 澤田」(2021年3月16日創業)。昆
布水と雲呑が定評だとか。

　店頭には夏季限定「白醤油海老 昆布水冷やしらーめん」のポップが
ある。では、こちらを頂こう。Xで調べたら明日9月14日で冷やしは
終了だとか。

　登場した一杯、見事なチャーシュー、とろみのついたスープに三河
屋製麺特注の麺が泳いでいる。昆布水のトロトロが絡み合い、啜ると
口の中ははんなり、まったりと旨味感がバクハツ。
　それぞれの具も素晴らしい仕事がなされ、味変でかじった檸檬の輪
切りが箸休めにピッタリ。なかでも雲呑が逸品。美味しく頂いた、ご
馳走様。
 
中華蕎麦 澤田
新宿区新宿1-12-1
11:00〜15:00､17:00〜21:00　水･土〜15:00
日曜定休日