栗、豊作

庭の栗林の栗が今年は豊作だったそうで、たくさんいただきました。

　　　　　　　　
　　　　　　　　大きなレジ袋にたっぷり。４キロくらいあったのではないでしょうか。
　　　　　　　　我が家で一番大きな鍋で２回に分けて茹でました。

　　　　　　　　
　　　　　　　　初めは大きいまま煮るとかマロングラッセとかにしようと、必死に皮むきをしたけれど
　　　　　　　　３０個ほどでギブアップ。指に切り傷が何箇所か。奮闘むなしの証拠写真を撮りたい位。
　　　　　　　　冷凍にしておいて後日栗ご飯にでも。

　　　　　　　　
　　　　　　　　残りは二つに切ってスプーンで身をほじくり出しました。口の中に放り込みつつも
　　　　　　　　２キロくらいは掻き出しました。三分の一はやはり冷凍に。三分の一はミキサーに
　　　　　　　　かけて牛乳、砂糖と一緒に火にかけ、煉り、ペーストにしました。生クリームと
　　　　　　　　コアントローを加えて出来上がり。早速トーストに塗ってみたら超美味しかった！

　　　　　　　　
　　　　　　　　スポンジの上に絞り出してモンブランにしてみよう、っと
　　　　　　　　保存容器に入れたらなんだか味噌みたいだけど…。

　　　　　　　　
　　　　　　　　残りの三分の一で、今夜スープを作りました。甘みは玉ねぎで。キューブのスープの素
　　　　　　　　を使って、生クリームとバターでコクづけ。ちょっと塩・コショウ。
　　　　　　　　フレンチレストランかと思える…って、なんて自分に甘いんだ

　　　　　　　　せっかくいただいた栗、なんとか使い切ろうと頑張りました。冷凍分を時々取り出して
　　　　　　　　秋を味わうことにします。