和ランチ

お隣さん、そのまたお隣さんとランチ＆おしゃべり。
仙川（実家のある所です）の「蒔(まき)」というお店で。

　　　　　　　　
　　　　　　　　蒔は“素材”を大切にしています。
　　　　　　　　安全性の不透明な食材や化学調味料は一切使っていないそうです。

　　　　　　　　ランチはお任せ懐石コースだけ。

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　まずはワインでかんぱ～い
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　
　　　　　　　　一品目は茄子の煮浸し


二品目は海老しんじょの野菜あん

　　　　　　　　
　　　　　　　　お造り

ここで天ぷらが出てきたのですが、話に夢中でパクパクと食べてしまい、写真、撮り忘れ。
　　天ぷらの具は刺身でも食べられるキス、鹿児島の金時芋、金沢のシドケという山菜。
　　　　　　　　

じつはワインはボトルでとったので、みんなでちびちびワインを飲み続けていたら、
おつまみにどうぞ、と新生姜の甘酢漬けを出してくれた。ピリッと辛くて甘くてワインに合う

　　　　　　　　
　　　　　　　　蚕豆ご飯―珍しい～！


ご飯と一緒にどうぞ、と出されたのが鰯のほうじ茶煮。梅肉のゼリー寄せ。
全然臭みがなくて、柔らかく、ものすごく美味しい！

　　　　　　　　
　　　　　　　　アラだけでとったお吸い物。いいだしが出ていました。

　　　
　　デザートはフランスのチョコレートと日本の(当然だけど)豆腐の
　　アイスクリーム、マンゴー添え。フランスと日本の融合
　　言われなければ豆腐はわからない

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　私がチョイスした飲み物は紅茶、マリアージュ・フレールのマルコ・ポーロ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鉄瓶のティー・ポット

オーナーシェフはパリのルーブル通りでレストランを開いていたことがあるそうで、
　　それで、懐石料理の中にフレンチの要素が盛り込まれていたり、ワインに合う和食など、
　　意欲的な美味しさを味わうことができます。
　　そんなに広くないお店なので、思い立ってぶらり、というわけにはいかないけど、また食べたいお味でした。