ベークドチーズケーキ

できました　できました
虎子が食べたいベークドチーズケーキがやっとできました

最近虎子が作っていたチーズケーキ
ベークドにしろレアにしろ、あまりチーズの味が強調されてなくて何だかマイルド

それはそれで好んでくれる方がいてくださって
バースデーにはカプリのベークドチーズをもう３年連続で頼んでくれてる中学生の蒼生さん
そして今月２７日の自分の誕生日のバースデーケーキ、カプリのケーキの中からどれにするか選ぶためにまずはレアチーズタルトを頼んでくれた綾香ちゃん
綾香ちゃんのママから一昨日うれしいメール
「とっても美味しくて、綾香が気にいって『これに決めた！』って言うから２７日同じものをお願いします」って

でも実は虎子　子虎用に作ったレアチーズを食べて
「なーんかチーズの味が足らないなぁ～、レシピまた少し変えてみよ」と思っていたのです
なのでその旨を綾香ちゃんママに伝え
「家族にチーズチーズしたのがダメな人いる？」と聞いたら
なんと
「実は・・綾香がチーズダメで・・」
「え゛っ？？で、レアチーズ？」
「そうなのよ～、チーズがダメなんだけどレアチーズが食べたくてお店の買っていくつか食べてるんだけど食べれなくて、でもこの間のレアチーズタルト『美味しい』って」
とまぁ～ビックリするやら嬉しいやら

なのでこちらのレシピもきちんと保存

で、前置きが長くなりましたが
でもやっぱり自分の納得いった自分の好みの味のチーズケーキを食べたくて
レシピをちょっと足し引き動かして
７日が虎母の誕生日でもあったので作ってみました

虎子の食べたいチーズケーキは
チーズの味がちゃんとして、甘さ控えめでコクがありちょっとすっぱめ
「う～～んチーズケーキ食べた」と思えるようなチーズケーキ
生地的には滑らかよりもちょっとほろっとしてるよな
でも舌の上でとろけるような

全体画像～

今回は中にプルーンを忍ばせてみましたが
これがいい仕事してくれてます
チーズでちょっと飽きた口の中を柔らかいプルーンがさっぱりさせてくれ
思い付きで入れてみましたがでした～


昨夜は今日から１泊２日で鎌倉・横浜へ修学旅行の子虎達へおこずかいを渡しにきてくれた虎母とちょっと早いお誕生日のお祝いをしゃぶしゃぶとこのチーズケーキでしたのでした
虎母さん　ちょっと早いけど　お誕生日おめでとう

ＰＳ.そうだ！そうだ！　思い出した！
カプリ初期のチーズケーキはやっぱりチーズ味濃いのを作っていたのだった
でも、いつか何かの集まりにレアチーズを持って行ったら
結構みなさんの評価が「ちょっと濃いね」だったため
マイルドに変えたんだった
でもまた初期のレシピとはちょっと違うし
生地の状態が納得行くものになったからＯＫね