八宝菜（４~５人分）
おいしい八宝菜材料をじゃんじゃん炒めて合わせ調味料を加えるだけ。
中国料理の一つ、豚肉・エビ・イカ・白菜・ シイタケなど多くの材料を取り合わせて炒 (いた) め、かたくり粉でとろみをつけたもの。
肉の下ごしらえ用調味料は酒大匙１・片栗粉小匙２合わせ調味料は水約３５０ｍℓ・鶏がらスープの素小匙２・醤油小匙２・オイスターソース（なければ醤油を大匙２）大匙１・砂糖小匙２・塩小匙１／２・胡椒少々・片栗粉大匙１．５～２・油小匙１。
豚薄切り肉２００ｇ白菜１／４個にんじん小１本ゆでたけのこ小１個分しいたけ・エリンギなど１パック分かまぼこ１個うずらの適宜しょうが（千切り）１かけ
合わせ調味料は水約３５０ｍℓ・鶏がらスープの素小さじ２・しょうゆ小さじ２・オイスターソース（なければしょうゆを倍）大さじ１・砂糖小さじ２・塩小さじ１／２・こしょう少々・片栗粉大さじ１．５～２・ごま油
①にんじん小１本は短冊切り、白菜1/4は芯を削ぎ切りにして葉と分ける。生のえびやイカ１００ｇ位を解凍して一口大に切る。
②中華鍋にサラダ油を大匙２で熱し生姜１かけを香りよく炒める。
③豚肉２００ｇを加え色が変わったらシーフードを加え炒める。
