おばさんの料理教室 春人参の甘酢和え

春人参の甘酢和え　　

春の新鮮な人参で甘酢の料理を楽しみました。

　　　　

①新人参の皮剥いてスライサーで5㎝ぐらいにスライスして塩を振り10秒ほど置き水を絞る。

②①の水を搾り、甘酢（酢：砂糖=３：１の割合で溶かしたもの）を混ぜ合わせる。

③さっと茹でたわかめと生クルミを盛り付け出来上がり。