おばさんの料理教室レポートＮｏ．３５９ 第45回おばさんの料理教室 春雨サラダ

●第４５回おばさんの料理教
　昨日の料理教室の内容は下記の通りで、それぞれ最高の出来で美味しくできました。作り楽しく語らい食べました。
　今回は春雨サラダを紹介しましょう、簡単でシンプルな味付けが、美味しかった。
１． 古代米を使ったご飯　515　　　　 　
２．簡単手作りウインナー　　494　　　　　
３．オクラとモロヘイヤを使った水餃子 514　
４．ツルムラサキのおしたし 　170　　　 　
５．なすとニシンの炊いたん　517　 　　　
６. 春雨のサラダ 517　　　　　　　　　
７．乾燥モロヘイヤの粉末を使った羊羹　519　
８．素麺カボチャの酢の物　445　　　　　　　　　　　　　
９．手作りのお茶　52

●春雨サラダ（４人分）
①春雨１００ｇを茹でて、取り置く。
②玉ねぎ１個・きゅうり２本・人参１本をスライスし、塩で軽くもんでおく、レタス１束を一口大に切りおく。
　　＊季節の旬の野菜、きくらげ・玉ねぎ・筍・オクラスライス、わかめ等も美味しい。
③卵３個を焼いて錦糸たまごを作っておく。
④酢１５０ｍℓ・醤油５０ｍℓ・砂糖５０ｇ・胡椒・胡麻油少々・鳥がらスープの素で好みの味付けをして、①・②を④で合えてお皿に盛り、③の錦糸たまごを天盛りして出来上がり。
　　＊和風・洋風ドレッシング、すだちや柚子酢を加えるのも美味しい。