lemon sticky buns with lemony cream cheese glaze2

昨日の続き・・・。

焼きあがったbuns がやや冷めたところで glaze をかけます。

クリームチーズとレモンの glaze は初めてです。
クリームチーズにも酸味があるからどうなの？と思ったけど、爽やかレモンにまろやかさと、くどくない濃厚さが加わり美味です♪

レモン好きなのでレモン汁をレシピより増やしました。
お手本のよりかなり薄めの glaze になりました。

巻いた生地を12等分にするとありますが大きすぎる…。
適当に切り分けたら薄いのやら…厚いのやらになっちゃいました

一緒に出さなければ分からない～♪

美味しいし！
とにかくレモン風味でいっぱい！レモン爆発！って感じ♪

*****　　recipe for the glaze *****

Lemony Cream Cheese Glaze:
クリームチーズ　100g
レモン絞り汁　大匙　2
パウダーシュガー　100g
レモンゼスト（皮摩り下ろし）
Let cool slightly before frosting. I like to frost them when they are just a bit warm.
For the frosting, whip the cream cheese and lemon juice together with an electric mixer until smooth and creamy. Add the powdered sugar and mix until well-combined.
Spread the glaze (or frosting or whatever you want to call it) evenly over the lemon buns and sprinkle with the fresh lemon zest.
クリームチーズとレモン汁を電動泡だて器（度忘れしましたが、こういう名前でしたっけ？）でなめらかになるまで混ぜ、砂糖とレモン汁を加えてよく混ぜる。
焼きあがった buns に塗りレモン皮の摩り下ろしをふりかける。