紫蘇ジュース作り

前年の種がこぼれて生えてきた赤紫蘇、今年もようやく採れ頃になったので、恒例のシロップ作りに。

量は全部適当。
りんご酢５００㍉㍑入り１本を用意したものの、味見すると酸味不足だったので、あった玄米酢を足しました。
甘味も足りなければ、後で足すと良いのです。

直径２５センチのザルに山盛り。
砂糖が少しずつしかなかったので総出。きび糖、グラニュー糖、ざらめ。


４，５分茹でる。


葉を取り除いて、砂糖投入。　　　　　　　　　　　　　　　　酢を入れると色が変化。
　　　　

早速、炭酸割りに。


自然からの恵み