だんだんパン作りにのめり込んでいく私。
時間が許すなら毎日でも焼きたい…なんてね。
「レーズンツイスト」作ってみました。
シナモンパウダーが入ります。
↓ベンチタイム終了。ツイストなので２分割。この色はシナモンの色。
予備発酵終了時から、べと付きが強い。ちょっと変。。。
棒状に形成した生地を捻って、なんとかケースの中へ。真ん中に指の跡。。。
仕上げ発酵終了、焼成へ。発酵度合いが悪いので６分ほど長く。やっぱりちょっと変。。。
出来上がり！ 窯伸び悪い。
最初に感じた「変」は最後まで響く。
中はやはり若干詰まった感じ。レッスンの時はもっとフワフワだったような記憶。
でも、美味しい。シナモンとレーズンの相性は抜群！
焼きたては外側の方が美味しい。
熱々のうちに外側だけをぐるりとはがして食べてしまいたい（いくらなんでも下品ですね）。
両サイドだけに留める…それでも食べ過ぎ、あ～痩せる暇無し。。。