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だんだんパン作りにのめり込んでいく私。
時間が許すなら毎日でも焼きたい…なんてね。
「レーズンツイスト」作ってみました。
シナモンパウダーが入ります。
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↓ベンチタイム終了。ツイストなので2分割。この色はシナモンの色。
予備発酵終了時から、べと付きが強い。ちょっと変。。。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/56/41/8dac9c77482eb45e46b992e98f05dbad.jpg)
棒状に形成した生地を捻って、なんとかケースの中へ。真ん中に指の跡。。。
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仕上げ発酵終了、焼成へ。発酵度合いが悪いので6分ほど長く。やっぱりちょっと変。。。
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出来上がり! 窯伸び悪い。
最初に感じた「変」は最後まで響く。
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中はやはり若干詰まった感じ。レッスンの時はもっとフワフワだったような記憶。
でも、美味しい。シナモンとレーズンの相性は抜群!
焼きたては外側の方が美味しい。
熱々のうちに外側だけをぐるりとはがして食べてしまいたい(いくらなんでも下品ですね)。
両サイドだけに留める…それでも食べ過ぎ、あ~痩せる暇無し。。。