簡単料理で・・

今年になって２回は「カルチャー教室」に通えましたが、「コロナ患者急増」のせいで残りの「教室」が休講になってしまって、唯一の出かける楽しみもなくなって、月一のリハビリに昨日出かけただけの1月もあと数日になってしまいました。
家での楽しみは食べること、買ってきた食材や、あり合わせで、レシピサイトで少し変わったものを‥と探しながらの簡単なメニューで、頂きました。
「生食用切昆布」を買ってきた日、リーフレタスを敷いてサラダに・・縮緬雑魚もたくさん入れて「ミニフライパン」で我流スンズブ炒めを作っていただきました。
買ってきた「マグロの切り身」は定番の「カット長いも少々と、キムチ」、「オイスターソース」をかけて混ぜ込んだもの。海苔トッピングです。
この日のお昼は「縮緬雑魚」消費で、数日続きまして、「蟹かま」「混ぜ込みわかめ（ふりかけ）」「ゴマ　干しエビ」を簡単酢をかけて混ぜて「混ぜ寿司」です。「海苔」をトッピング。ぶり大根を炊きました。「納豆（焼肉のたれ味）」を「グリーリーフ」で巻いて・・「切昆布」のスープを作って頂きました。
この日は超簡単買ってきた「豚ミンチ（半量）」と、白菜を使って簡単蒸し炒め物、豚ミンチに火が通ったら、春雨適宜と、（水、しょうゆ、お酒等）を入れて白菜をいれて蓋をして、煮えたら水溶き片栗粉でとろみをつけるだけです。簡単で美味しかったです～。
使ってしまわないとすぐダメになってしまう胡瓜は「ちくわ」に入れて斜め切りで、「生食切りこんぶ」の残りでサラダを作ったところに添えました。
リーズナブルすぎる「鶏むね肉」３分の２（平たくカット）で久々に「フライパン焼きカツレツ」（卵に粉チーズを入れ、パン粉にパセリを混ぜます）を作ったらこんなに大きくなりました。（お腹いっぱいです）
「むね肉」を焼く前にバターで少しレンチンして切った「サツマイモ」を焼きました（これも久々美味しかったです）
「冷凍インゲン」をむね肉焼いてるときにふちに入れて焼いて、残りの「卵液」を絡めました。
「生めんたいマヨ」消費で「春雨とハムキュウリ」のサラダです。
メインはレシピサイトで見た「鱈」を使った簡単料理です。
耐熱皿に「鱈一切れ」「大根、人参（いちょう切り）」「ブロッコリー（小房に分けて）」（ダイコンの葉、細切れはなかったので入れてませんが）すべて入れて「すりごま、砂糖、醤油、酢、ごま油、鶏がらスープ」を混ぜてかけ、ラップをして６００Wで、３分レンチンで、美味しくいただけました。「きゅうりとハム春雨」で酢の物、「グリーンリーフ」の上に「焼き肉のたれ味納豆」です。
「教室再開」が待ち遠しいです。