食品営業の許可更新

お陰様で当ＹＨは今年12年目となりました。保健所の食品衛生の営業許可が６年ごとになっており、その３回目の更新がこの秋、行われるため、本日、保健所の立入検査がありました。

食中毒などでの立入検査ではないため、事前申請してある設備面の検査ですので、時間も15分ほどで無事に終了し、月末には営業許可の更新となる予定です。食中毒のための検査や、大規模な食事提供施設での検査では、大腸菌などの検査が中心となるため、時間もかかり、受ける方も非常に神経質になると別な関係者から聞いたことがあります。そういった立入検査は、当ＹＨはまだ受けたことがありませんが、任意で行われる食品の検査（検食）は年に２度、行っており、細心の注意を払っているつもりです。