白菜漬け準備

霜が降りると白菜の甘みがぐっとよくなる。と言う事でお天気と相談して白菜を干す。
乾燥し過ぎ内容にお日様に当てて漬物にする。この季節、恒例の作業だ。

私の白菜漬けはかなりいい加減で塩も胡椒も目分量。だからその都度味が違う。

今年は白菜が高くてしばらくは手が出なかったけどやっと近頃、安くなってきた。

帰省する息子の大好物なので漬けるのにも力が入る。

熊本弁でひとこと

オットー曰く

俺にゃ、スーパーのツケモンばってん、息子にゃ、手作りかい！