今朝KBCさんからお電話かかってきて、ベトナム総領事館の開設関連ニュースの中でngon ngonを取材させてもらえませんか、とのことだったので、午後から店内撮影、そしてインタビューがありました。
今回は前回に比べ、まだ落ち着いてコメントできたようです。
でもカメラが回るってのはいつもながら焦るなあ・・・。
放送は今日の6時30分からの「ニュースピア」という番組の中で行われます。
. . . 本文を読む
谷中のお寺や墓地が多いエリアを歩いていると、写真のような大きな樹の下にある昔ながらの駄菓子やジュースも一緒に売るようなパン屋さんを発見！こりゃセピア色の風景だなあと思ってセピアに設定して撮影。
ちょっと上野寄りの根津というところはちょっと騒がしい下町風情が残るところですが、この谷中は都会とは思えない静けさで、写真のエリアなんかは夏の夜には肝試しにぴったり！って感じでした（笑）。 . . . 本文を読む
スタッフが体調を崩してダウンしているので、昨日、今日と急遽ピンチヒッターとしてお昼からデザートの仕込などをしています。
そして私はこれで東京出張を含めて20連勤・・・私自身が体調を崩さないように注意しなきゃ。今日はあんまり好きじゃない栄養ドリンクでも飲んでカフェインで無理やり体を奮い立たせようと思います。
季節の変わり目です。皆さんもお身体くれぐれもご自愛くださいませ。 . . . 本文を読む
こちらは今回の旅行でもっとも気に入ったお店で、ホルモンを炭火で焼いて食べます。
厨房などもかなり狭く、8～9坪で20席以上取っています。そして椅子はビールケース！ふきっさらしというのがなんかアジアチックでいいですよね。
冬はどうするんだろう・・・。 . . . 本文を読む
上野の御徒町というところはアメ横という商店街があるところとして有名なところです。
そこにはおっさんたちを相手にした一杯飲み屋が数多く存在していて、昼間からお酒を飲む人でいっぱいです。
写真は山手線のガード下にある一杯飲み屋「大統領」というお店です。
ここは・・・いいです！サイコーです！
こんな狭いスペースによくこれだけ人が入るなあ・・・ってくらいスペースの使い方がうまいです。
そして平気で50年く . . . 本文を読む
こちらは「チョップスティックス」さんの牛肉のフォー。
日本では鶏肉の方が人気だからなのか、鶏肉のフォーがポピュラーですが、ベトナムではどっちかというと牛肉のフォーの方がポピュラー。
レタスや香草は別添えではなく、一緒に入れて持ってくるスタイルのようです。
牛肉はすじに味付けをし、しっかり煮込んでいるものです。
これはちょっとベトナムとは違いますが、これはこれでおいしくいただくことができました。
で . . . 本文を読む
写真は「チョップスティックス」さんのゴイクン（生春巻き）です。
たれは残念ながらスイートチリソースです。すかさず、「すみません！ヌックチャムだれはありますか？」とヌックマムベースで甘辛のたれをいただきました。
こちらの生春巻きは海老が入っていません。
コストが高いから仕方ないでしょうね。
でもでもヌックチャムだれをつけておいしくいただきました。
. . . 本文を読む
こちらは高円寺のベトナム料理店「チョップスティックス」さんです。
「大一市場」という昔ながらの市場の一角にお店があり、ご覧のように屋台っぽい店の造りとなっています。
お料理の方は日本初の生麺フォーというのを売りにされていて、その他現地の屋台っぽいシンプルなお料理もいろいろご準備されています。
今回はランチタイムだったので、フォーの種類が選べる「フォーセット」で牛肉のフォーをチョイス。生春巻きとフォ . . . 本文を読む
写真は高円寺のベトナム料理店に行く途中に見つけました。
入り口が本場っぽいのでなんか参考になるかな？と思い、撮影してみました。
それにしても「中国ラーメン 揚州商人」ってすごい名前ですね。 . . . 本文を読む