土曜日のまかない 2014-11-30 02:37:59 | Weblog 土曜日のまかないです。 ベトナムの調味料を使って作った肉じゃが、サラダです。 肉じゃがは豚肉、人参、じゃがいも、しめじを油で炒めて、十分に火が通ったら鍋に移しお店で炊いた鶏ガラスープを具材が浸るくらいに入れ加熱。 調味料にはヌックマム、ベトナム醤油、オイスターソース、塩、黒胡椒、蜂蜜を加えて味見し、調節します。 お野菜が柔らかくなったら出来上がりです。 まかない用なのでご飯が進むよう少し濃いめに . . . 本文を読む
