ベトナム風ビーフシチュー「Bo kho」

先日は時間があり、そして良質な牛すじがあったのでベトナム風ビーフシチューの「Bo kho」を作ってみました。 牛すじ肉をレモングラス、五香粉、ブラックペッパーなどを加えて下味をつけ、炒めた後、大根、人参、トマトとともにじっくり煮込みました。 ベトナムではフランスパンと一緒に、そしてなぜか朝によく登場するメニューでした。 ngon ngonではディナータイムの黒板メニューにてご提供させていただきま . . . 本文を読む