フォレ・ノワール試作中♪

今日は、ようやくお天気のいい１日になりましたね。
秋休みも最終日、あっという間でした。
今日は、のんびりと過ごしています。

子供たちは宿題を忘れていて、焦って今日していました（＾＾；）
その間、私は、１２月のクリスマスケーキの試作を始めました。
やっとのいいお天気なので、お庭の手入れもしないといけないのですが．．．うーやることたくさん．．．

以前からやらなきゃ、やらなきゃと焦っていたのですが、ようやく試作をする事が出来ました。
ずっと前からフォレ・ノワールをしたいと思っていたのですが、中々とりかかれなくって。
コルドンで習って以来、大好きなお菓子の１つです♪
これも久々に作りました。



どうでしょう？
ジェノワーズ生地もしっとりと濃厚なお味で大成功♪
下の層には、チョコレートムース。
上の段に、シャンティとクレーム・パティシエールを混ぜ合わせたクリームを。
そこにシロップ漬けのチェリーもたっぷりと敷き詰めています。

で、飾りはこんな感じ。
フォレ・ノワールは、こんなふうにチェリーと削ったチョコとシャンティで仕上げます。
でも、仕上げ、どうしようかなー
悩みますー（＞＜）
丸型じゃなく、長方形とか？？
その方が、ナッペをしなくて済むので簡単かも！型を買わなくちゃね。



カットするとこんな感じ。ちょっと汚くなってしまいましたが。
このままだと、子供も食べやすい感じ。
でもチェリーもシロップだけでなく、もっとお酒をきかせた方が好みかな。
あとシロップももっとお酒をきかせよう♪
１回目の試作なので、お酒はかなり控えめにしたのでした（＾＾；）
大成功は、チョコムースと、ジェノワーズ生地♪
でも久々に食べたけれど、フォレ・ノワール美味しい～～
チョコのお菓子が美味しい季節♪

う～ん、一番の悩み所はやっぱり仕上げの飾りかなー
それが中々思い付かなくって、ずっと試作に取り掛かれずにいたのもあったのでした。
１２月、フォレ・ノワールです♪
試作頑張ります～