サンマルク試作中♪

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・　ヘーゼルナッツ＆キャラメルのレモンタルト
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もう９月ですね！
もう少しでこの猛暑も終わるのでしょうか...

こちらが以前少しブログにも書いていた、サンマルクというフランス菓子。
とってもシンプルなお菓子で、コルドンブルーでも中級クラスで習った事はありました。
が、それ以降作った事はなくすっかり忘れていたお菓子でした。
それがここ最近ずっと気になっていて、ようやく作ってみたのでした。
とてもシンプルなお菓子で、チョコレートムースとヴァニラムース、ジョコンド生地で出来ています。
表面はキャラメリゼしてパリパリに♪

ムースも色々なレシピがありますが、ただ混ぜるだけではイマイチなので、私はパータ・ボンブを加えてみました。
まだ試作中ですが、とりあえず形にはなったので載せてみました（＾＾;）
キャラメリゼは、やはり中々綺麗にするのは難しい。
まだしばらく続く試作です。
そうそう、これは半解凍でいただくのが美味なのですよ～


ちょっと癒しです♪
すっかり夏バテ＆お休みモードに入ってしまっている我が家のバラ達ばかりの中、こんな猛暑の中、ちょこちょこ咲き続けているのがこのバラ。
お部屋の中だと涼しいので長持ちしています。


久々に新しく新調したリネンのエプロン♪
ずっと新しいのが欲しかったのですが、中々気に入るものがなく買っていませんでした。
ちょっと大きめのリボンのデザインとリネン素材に一目惚れして、このグレーと色違いでベージュも購入しました。
使っていく程に風合いが増していくのだとか。ただ作業中、リボンが少し邪魔かも‥‥
新しいエプロンだとキッチンに立つのも楽しくなりますね。しばらくですけどね～