チョコ＆フランボワーズのアントルメ

　　　

今日は、教室に入ると暑くてびっくりしました。クーラーの調子が悪くて直してもらっていたのだそうです。それで、シェフが暑いだろうから、と気を使ってくれて、昨日のデモのみだったお菓子がシャーベットを使ったアントルメだったのですが、余っていたそのシャーベットを出してくれました
朝から大きな一切れです。お陰で少し冷えましたけれど、今日は朝からケーキ３個になるのかあ．．．。クーラーは途中で直りました。

今日は、チョコレートとフランボワーズのアントルメです。
今日もそんなに難しそうな構成ではないような気がしました。
ただまた、絞りがとっても難しそう．．．絶対出来ない気がします！

実習は、組立までは何の問題もなく出来ました。中身は、ビスキュイ、チョコレートのムース、フランボワーズのクレムーです。
やっぱり絞りでやってしまいました小さすぎました。全然ダメですね．．．。汚いです。
シェフにも、絞りが小さいです、とやはり言われました。ビスキュイ、ムース類はちゃんと出来ていたそうです。
シェフが作ったのは本当に綺麗だったのです。載せれなくて残念です。私のではあまり美味しそうに見えませんが、本当は素敵なお菓子なんですよ。でも絞り以外は上手に出来たと思うので、味はいいんですよ

夜、お店から電話がかかってきました。すごく喜んでくれました
「着払いでいいんだから、余計なとこでお金使わなくていいからね。また送ってね、待ってるよ」と喜んで言ってくれました。来週は何を送ろうかな～～