牛肉の中華風簡単佃煮(レシピ） 今日の夕食

三連休も終わり。。。お天気もまずまず良く秋日和でした。

お財布に優しい輸入牛のすね肉を使って中華風簡単佃煮のレシピです。



材料 （ 4人分 ）
輸入牛肉すね肉 ５００ｇ
塩 　大１　
ごま油 　大１
長ネギ 　１本
甜麵醬 　大１
酒 　　　大１
豆板醤 　小１～２
中華スープの素 　小１
三温糖 　大２
味噌 　　大１
生姜 　　１かけ
にんにく １かけ
水 　　　１００ｃｃ

作り方
１　すね肉は大きめの鍋にたっぷりの水を入れ分量の塩をくわえ、
カットしたすね肉を入れ中火で１時間３０分程茹で柔らかくする。
（圧力鍋で作れば時間も短縮できますよ）

２　１が柔らかくなったらザルにあげ粗熱をとり手でほぐす。
にんにく、生姜はすり下ろす。長ネギはみじん切りにする。

３　フライパンにごま油をいれ、すりおろした生姜にんにくを入れ香りをだす。
手でほぐしておいたすね肉、長ネギを加え炒める。

４　３に分量の調味料を全て加え、水分が飛んだら出来上がり


佃煮風を入れて野菜炒め

牛肉と聞くと高いイメージがありますが、輸入牛のすね肉を使っているのでお財布にも優しく、
常備菜にして、そのままご飯のお供に、炒飯や野菜炒め等の調味料としても使えて便利ですよ～

今日の夕食




お祝い事はありませんが（笑）お赤飯　きびなごフライのマリネ
油揚げ焼き大根おろし添え


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