夕食は厚揚げピザ&レタスサラダ
厚揚げは包丁目を入れます。厚さ五ミリ位の平らにスライスして広げます。
マッシュルームとエリンギを粗みじん切りにし、オリーブオイルで炒めトマトソースを加え塩胡椒で味付けしたら、厚揚げの上に広げる様に塗り、茹でたグリーンアスパラととろけるチーズを降り入れ180度で20分焼きます。
レタスサラダは2月末に作った塩レモン、オリーブオイル、砂糖でドレッシングを作ってかけて食べました。
そろそろ無くなるので、また作っておきましょう。
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