＜旬魚＞鱧とアボカドの天ぷら 花椒塩味で。。

夏を惜しむように鱧を食す



骨切りされて、湯引きしたものが売っていたので、天ぷらにしました。
鱧の骨切りって大変なんですよね、包丁で繊細に細かく皮を
切らずに骨切りをします。



鱧は鰻のように姿が長く、臭みがなく淡泊です。
椀種にもよくしますが、今回は天ぷらに。。

食材を生かすには、天つゆなどはいりません～
マイブームな花椒塩をつけて頂きました。



アボカドも天ぷらにしました～
以外と美味しいんですよーアボカド天ぷら
お試しあれ～

レシピブログ『わたしの旬レシピ・8月』



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