昆虫食の世界 チンリー

チンリーって何かご存知だろうか？
妻が養殖をされている家へ見学に行ったので写真をお見せしよう。



ピンボケ写真だがコオロギだ。

餌は野菜屑と鶏の配合飼料。
冬のないタイでは簡単に増えるそうだが、蛇や蛙に蟻等の不快な動物が寄ってくるのと、売るのが難しいそうだ。

成体になったら餌を断って糞を出させれば出荷できるそうで、1キロ１５０バーツくらいが相場。

生きたチンリーを沸騰した湯へ入れ、死んで動かなくなったら水で洗う。

水を切ってお好みの方法で調理すれば良いが、イサーンで多いのは中華鍋で炒って塩で味付け。私は苦手だが風味調味料を入れる人が多い。



味は小エビに似て、卵を持つ雌は濃厚な味。ビールのつまみに最高だが、見た目が苦手な人は掻き揚げ等の天麩羅が良いかも。
日本人だとそこまでして食べなくてもと思われるだろうが、その通りｗｗ。子供の頃から食べてない日本人は冷凍エビの天麩羅の方が美味いと思うかも？

エビと味が似ているのは、エビは，動物界・節足動物門・甲殻綱で，昆虫は，動物界・節足動物門・昆虫綱と門までは同じ親戚関係だから？
エビアレルギーな妻がチンリーを食べて蕁麻疹になっている。

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