かぼちゃベーグル

今日は久々にベーグルを焼きました。


甘くてもっちり

アップルのパン

みかさんのレシピのリッチパンにりんごのキャラメリゼを巻き込みました。
8号のアルミ箔をマフィン型にいれそのまま焼き上げました。
キャラメリゼしたりんごの甘さがパンによくあっていておいしかったです。
あられ糖もかけて菓子パンの王道です。


写真おもいきりピンボケ。。。－－；

バレンタインメニューです♪

今日の我が家のメニューはビーフシチューパスタ添え、サラダ↓


パスタはこないだ購入したインペリアで↓


セモリナ粉１００パーセントです。旦那さんはこないだより粉の味がおいしいとコメント。味のわかる人？！
２回めの挑戦でしたが前回よりは上手にできたかも、、
でも、でてきた麺が少しぶ厚くなりすぎました、、、まだまだ修行が必要です＾＾；

明日はバレンタインですね～

明日はバレンタインデーですね～ちょうど娘の習い事があるのでお友達にたかこさんのレシピよりダブルチョコパウンドのレシピを小さく焼いてみました。


男の子ばかりではないのすが娘をはじめとしてこのころの年頃はバレンタインを理解でしないでしょう＾＾；～～ということで人数分ラッピングしてみました。


中にはキャラメルチョコとホワイトチョコがはいって見た目もかわいい！自画自賛～～子供たちよ！ママたちにもお味見させてね～！無理かな＾＾；

食パン

シンプルな食パン。
2次発酵後↓

こんなにふくらみました。久々に釜伸びしました。わかりますか？↓

ランチ&おやつ

今日のパンはカナッペ型にいれをて焼いたパンとビール酵母が微妙にあまっていたのでコーンミールフォカッチャ（写真奥）メロンパンではありません＾＾；


カナッペ型にはごまとぶどうをそれぞれいれました。
粉には全量３００ｇに全粒粉とライ麦をそれぞれ１０ｇいれてみました。それを2分割で。強力粉１００パーセントより若干甘みがあるような。それでいてとくになにもいわなければ入っているのがわからない程度。

おやつは昨日のキャラメルケーキ。1日おいてしっとり感が増してさらにいいかんじ＾＾

ホイップのかけ方がイマイチおいしそうにみえないかも＞＜；でもおいしかったです♪

キャメルのバターケーキ

今日はキャラメルソースを作ってケーキを作りました。たかこさんのレシピでキャラメルのバターケーキです。
先日行った合羽橋で購入したクグロフ型使ってみました。


リキュールにオレンジをつかったのですがこれがキャラメルの甘さの中にさわやかな風味をつけていてしつこくなくてgoodでした。
お味見用にはこちら↓


明日はお友達がくるのでおやつに、、楽しみ♪
娘はリキュールなんぞ無視して「おいし～」と感嘆していましたがお友達はどうだろう・・少し心配＾＾；

今日のパン&お菓子

今日のパンはねじりパンEarlGray　ayaさんのブログをみて
マネさせていただきました。ん～～何回やってもきれいなねじりにならず半分はそなままスティックで焼きました。


生地はメープルシロップを混ぜてやさしい甘み。しれにくるみとキャラメルチョコを混ぜてみました。仕上げにはけでメープルシロップを塗って照りをだして。
細いスティックはさくさくしていておやつ感覚で食べられ娘には好評でした。
ねじりはまたリベンジしてマスターしたいです！

そしてもうひとつバナナシフォン。１４センチ型でお友達のおうちに手土産です。
お友達のウチでホイップ&ハーシーズのチョコをかけてもらってさらにバージョンアップ。その写真をUPしたかったです＾＾；バナナとチョコの相性のよさをあらためて実感！

くるみとレーズンのパン

今日は久々に凹む仕上がりのパンになってしまいました＞＜
ホシノビール酵母で作った食パン


切り込みにいれたバターは多すぎだし、膨らみもイマイチどころかなかったしーー；娘を寝かし中に2次発酵、、しかも一緒に仮眠したのもさらにいけなかった。。もともと発酵しなかった生地だけど2次発酵トータル4時間超えそりゃ~凹みますって、、そして中のフィリングも入れすぎとのうわさも＾＾；


焼き上がりどんよりな気持ちでカット。。かなり表面はしっかり焼けてるので切りやす～～とりあえず薄くスライス、、食べてみましたがこれはこれでくるみとレーズンの甘さと天然酵母独特の生地のうまみはでてたような。。少し重めのパンだけどよしとしょう。

チョコレートクッキー

今日は昨日にひき続きチョコのお菓子です。
たかこさんのレシピよりチョコレートクッキー。

ぽりぽり感のあるクッキー、まさにやめられないとまらない。。
しっかりと穴をあけてなかったものは真ん中が膨らんでしまいました、、今度はしっかり穴あけようっと。。