今日は久々に凹む仕上がりのパンになってしまいました><
ホシノビール酵母で作った食パン
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1e/5d/2e9d4ea7f1cc39abdad0f624664cbb3b.jpg)
切り込みにいれたバターは多すぎだし、膨らみもイマイチどころかなかったしーー;娘を寝かし中に2次発酵、、しかも一緒に仮眠したのもさらにいけなかった。。もともと発酵しなかった生地だけど2次発酵トータル4時間超えそりゃ~凹みますって、、そして中のフィリングも入れすぎとのうわさも^^;
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2a/85/8b32a830b63950d5c279087f3cc1b981.jpg)
焼き上がりどんよりな気持ちでカット。。かなり表面はしっかり焼けてるので切りやす~~とりあえず薄くスライス、、食べてみましたがこれはこれでくるみとレーズンの甘さと天然酵母独特の生地のうまみはでてたような。。少し重めのパンだけどよしとしょう。
ホシノビール酵母で作った食パン
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1e/5d/2e9d4ea7f1cc39abdad0f624664cbb3b.jpg)
切り込みにいれたバターは多すぎだし、膨らみもイマイチどころかなかったしーー;娘を寝かし中に2次発酵、、しかも一緒に仮眠したのもさらにいけなかった。。もともと発酵しなかった生地だけど2次発酵トータル4時間超えそりゃ~凹みますって、、そして中のフィリングも入れすぎとのうわさも^^;
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焼き上がりどんよりな気持ちでカット。。かなり表面はしっかり焼けてるので切りやす~~とりあえず薄くスライス、、食べてみましたがこれはこれでくるみとレーズンの甘さと天然酵母独特の生地のうまみはでてたような。。少し重めのパンだけどよしとしょう。