ほぼ毎日修行してます

師匠のコメントは太さとクープとバランスが良くないと。

細く伸ばしてみた、クープ5本。

難しいんだって。

クラストは

そのご長さは向き変えてゆるゆる成形で、伸びすぎるから

オーブン入れる時に粗相

曲がってしまったー。長すぎて

板に乗っかりきらなかったので当然の結果だけど

全粒粉いれてみじかく2本に

そして久しぶりにミニベーグル

焼いて職場へ。

パンすきな職場のかたに

いつでも買うからって。

値段つけられない私

はるゆたかブレンドとスムレラ１対1

リスドォルとスムレラ1対1

ソラチ1984

北海道ホップ

レモングラスの香り高いクラフトビールール

商品化するまでの

いろいろなかたの

研究、努力、日本のものづくりが

世界を驚かした

ストーリーをしるとそのものが

もっとってすごいってきもちになる。

最近はそんな背景をしって

ものを食すのがとても好き。