卵のお陰で

今日の午後のティータイムのスイーツはシュークリーム。
久しぶりのシュークリームです。

シュークリームには、餡とカスタードクリームを入れることにしました。
餡は、黒大豆を使って、一昨日作っています。
昨日はシュークリームの皮を作りました。
そして今日の午前中に、カスタードクリームを作りました。

久しぶりになったのは…、
糖質制限をしている我が家では、シューは卵のみで作ります。
また、カスタードクリームにも卵を使います。

それなのに…？です。
北海道に行った６月に、北海道では鳥インフルエンザの影響で
卵売り場から卵が消えていました。
養鶏場に買いに行ったこともありますが、
５００円のパックを買うことになりました。
その後も、長蛇の列に並んで買ったこともあります。
とにかく、スーパーに行っても卵が買えなかったり、
数量制限があったり、そして値段が高かったり…だったのです。
そんな時、卵を使ったスイーツを作る気持ちにはなれませんでした。

８月半ば頃になってから、少しずつ売り場に増えてきましたが
暑い時期でもありましたので、卵をたくさん使うシュークリームよりも
半分量で済むアイスクリームを作りたいという気持ちでした。

昨日、主人に尋ねました。
「スイーツを作ろうと思うけれど、何がいい？」と。
「餡もあることだし、シュークリームがいいな。」とのこと。
そこで、シューとカスタードクリームを作ったのです。

何といっても、山梨の卵の価格は北海道の４割弱です。
安心して作れましたし、美味しくいただくことができました。
とてもありがたく思いました。
ごちそうさまでした。


　山梨の青くて高い空が好き…。