受け入れる気持ち

今日の夕食は、カレイの煮つけ。

北海道で食べるカレイは、肉厚で、しかも柔らかくておいしいのです。
調味料を使わなくても、カレイの味が感じられるほどです。
こちらに来てから、もう何度も食べました。

子供の頃のお魚の煮つけと言えば、赤魚が思い出されます。
身離れがよくて、子供の私にも食べやすかった記憶があります。

その当時の味付けを思い出して、しょうがを少し入れた薄味。
今では、それが煮つけの時の我が家の味となっています。

スーパーでは、頭と内臓を取り除いて、２枚におろしてあるのですが、
お魚好きの私は、中骨の他、いくつかの小骨以外は、きれいに食べてしまいます。
ここまで食べなければ、ごちそうさまができないほどの気持ちです。

煮魚は、あまり得意ではないかと思っていた主人も、
最近では、煮魚にしようということが多くなったような気がします。
年齢もあるでしょうけれど、北海道と言うこともあって、
おいしいお魚に出会う機会が多くなったことも、影響しているかもしれません。

確かに、食材の良さは大きいですね。
鮮度が良いものは、お魚に限らずですが、やはりおいしいですから…。

今日の煮つけには、シメジと糸こんにゃく、玉ねぎを４分の１個。
玉ねぎは糖質が高め(１００ｇで９ｇ弱)ですが、自然の甘みが好きで少し使います。
その代わりに、お砂糖ではなく、ラカントＳで味付けをします。
主人も美味しかったらしく、きれいに食べていました。

不食を考えている我が家ですが、こうして食べていますと、
『おいしくいただけて、ありがたいわ。』と思います。

食べるならば、健康に気を付けながらおいしくいただき、
不食をする時は、これもまた、そうできることに感謝して…、
そんな気持ちで過ごせるならばいいなと思っています。