ロールケーキを作りました。
前回、ロールケーキを作ったのは、1月9日。
その日の3時のティータイムに食べたロールケーキの後、
不食を開始したのでした。
あの日、美味しいと言ってもらえたロールケーキでしたが、
それを、少しアレンジしてみました。
外は、おからパウダーとアーモンドプードルと卵を混ぜて、
平たく伸ばしてレンジにかけます。
餡は、いつものように、黒大豆で作り、
生クリームのホイップと一緒に、海苔巻きの要領で巻きました。
ラップで巻いて、小一時間、冷蔵庫で冷やします。
ホイップにラカントSで甘みを少しつけたのですが、
餡が入ったことで、和菓子風のロールケーキになりました。
黒大豆から餡を作るのには、足掛け2日という時間がかかりますので、
餡を作り置きしておこうと思っています。
それがあれば、いろいろなスイーツに使うことができます。
美味しくできたとはいえ、今日のロールケーキの改善点はあります。
カステラ風の外側が、巻くときにひび割れがしてしまいました。
少し厚かったからかと思いますが、もう少し柔らかく仕上げることができれば
ひび割れをすることもないのではないかと思います。
糖質制限ということになりますから、小麦粉を使わないことも
原因の一つかもしれませんが、何とか、きれいな形に作りたいのです。
また、チャレンジしたいと思っています。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/22/93/11a94d07831643f05205aced21b31f89.jpg)
形も味のうちですから、出来栄えは大切ですね。
次回は、きれいな形に作りましょう。
前回、ロールケーキを作ったのは、1月9日。
その日の3時のティータイムに食べたロールケーキの後、
不食を開始したのでした。
あの日、美味しいと言ってもらえたロールケーキでしたが、
それを、少しアレンジしてみました。
外は、おからパウダーとアーモンドプードルと卵を混ぜて、
平たく伸ばしてレンジにかけます。
餡は、いつものように、黒大豆で作り、
生クリームのホイップと一緒に、海苔巻きの要領で巻きました。
ラップで巻いて、小一時間、冷蔵庫で冷やします。
ホイップにラカントSで甘みを少しつけたのですが、
餡が入ったことで、和菓子風のロールケーキになりました。
黒大豆から餡を作るのには、足掛け2日という時間がかかりますので、
餡を作り置きしておこうと思っています。
それがあれば、いろいろなスイーツに使うことができます。
美味しくできたとはいえ、今日のロールケーキの改善点はあります。
カステラ風の外側が、巻くときにひび割れがしてしまいました。
少し厚かったからかと思いますが、もう少し柔らかく仕上げることができれば
ひび割れをすることもないのではないかと思います。
糖質制限ということになりますから、小麦粉を使わないことも
原因の一つかもしれませんが、何とか、きれいな形に作りたいのです。
また、チャレンジしたいと思っています。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/22/93/11a94d07831643f05205aced21b31f89.jpg)
形も味のうちですから、出来栄えは大切ですね。
次回は、きれいな形に作りましょう。