一蘭（いちらん）

今や全国区になりつつある「一蘭」のラーメン。


仕切りと目の前の暖簾が独特ですが、周りのことを気にせずにラーメンが食べられる、
「味集中カウンター」だそうです。


スープの濃さや麺のかたさ、トッピングなど、好みに丸をつけて、暖簾の下から渡します。


出てきたのは、ネギたっぷりのラーメン。スープは、こってり味が好みです。


こちらは、前から気になっていた「湖月堂」のバームクーヘン。
くるくるまわって焼かれているようで、切るのも手作業。
こうして縦に切るのは、熟練の業が必要なのだとか。


段もなく美しい切口を見せてもらいました。しっとりと美味しいバームクーヘンです。


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