キッズのお菓子試作

　キッズ最終回の料理教室はカップケーキとフルーツポンチです。前回は人参カップケーキ作りが好評でした。同じものを作るのも脳が無く、避けたいので今回はカボチャカップケーキとレーズンカップケーキの２種類を試作して決めようと思いました。好みもあるのですが家人はレーズンの方が甘くて美味しいと助言をくれました。でも、卵白を泡立てたケーキ生地が軽いせいか、底にレーズンが沈んでいます。逆にカボチャの方はカボチャの量が多かったのか、しっとりし過ぎです。もう一つ工夫が必要なのかも…。
　今日の夕食は、














◆鰤の照り焼き・三つ葉のゴマ和え添え　◆ホイル蒸し　◆新玉ねぎのマリネ　◆味噌汁　◆ご飯

白あん探し

　家人が大阪に出るのでついでにイチゴ大福に入れる白あんを探して貰いました。阪急百貨店と阪神百貨店に行き、食品売り場の案内係に聞くと売ってそうな店内の売り場を紹介してくれ、行くと小倉あん、小豆あんは売っていたが、白あんはなかったと帰って来て報告してくれました。ただ、回転焼を売る「御座候」店が３月１日から白つぶあん（こしあんは無し）を期間限定で販売すると言う情報を仕入れてきてくれました。
　今日の夕食は、














◆鶏モモ肉の唐揚げ　◆白菜と厚揚げの煮物　◆イカ塩辛　◆おろしチリメン　◆なめこ味噌汁　◆ご飯

　　　　介護について～ライフスタイルセミナー要約
　親子、夫妻で遺言、相続やお墓の話しはあっても、介護について話し合うことってない。介護には苦労が伴うのでタブーとされがちである。食事、排泄、入浴の３大介護以外の認知症に伴う介護負担も大きくなってきている。７５歳以上になると約３０％の人が介護が必要になる。団塊世代が７５歳になる２０２５年以降にはもっと増える。夫が定年後今から９０年前は６年くらいで夫妻とも死亡、５０年前は１５年で、今は２８年と延びていってるから段々と退職金や蓄えに誤算が生じて来る。また、年金社会も皆で支える胴上げ型から３人で支える騎馬戦型になっている。後３０年もすれば肩車型になると言われ年金制度も崩壊するかも知れず、定年後の生活設計はより厳しさを増す。そんな中で介護を含め高齢期をどう生きるか、今の家、子どもの所、介護付有料老人ホーム、特別養護老人ホーム等の施設で過ごすかもある程度決めて置かねばならない。決めたからと言って要介護の状態により変更は可能であり、絶対その通り過ごさねばならぬことはない。病気と同じで要介護のレベルは本人の意思に反して襲ってくるものだから、常に介護施設やその介護サービスの情報にアンテナを張って置くべきで、最近は全国共通ではなく市町村によって取組みやその費用が違うので自分の住んでいる周辺地域と比較することも必要である。　

イチゴ大福の試作

　春休みに小学生対象の料理教室を担当する事になっていましたが栄養フェアの方が終わるまで気がかりでなかなか手を付けられませんでした。また、終わってからもホッとして気持ちが乗りません。倒頭お尻に火がつき一昨日から本格的にイチゴ大福、バームクーヘンなどの試作を重ねて大まかな献立をメールで主催担当者に伝えました。このところ、アレルギーで大きな事故が起こっているので神経を使ってことに当たらねばと思っています。
　今日の夕食は、

 

 

 

 

◆鱈の菜種焼き　・三つ葉のお浸し　◆焚きあわせ（南京・さつま揚げ・ブロッコリー）　◆分葱の辛子酢味噌かけ　◆すまし汁　◆ご飯

　　　卓球練習
　今日も１４時４０分から少し離れた奥坂コミニティーセンターへ卓球をしに行きました。５人の中では一番下手らしいです。が、他の人達のラケットは昔やったペンホルダー式で家人はシェークハンド式だそうで教えてもらえないそうです。皆、苦情も言わずよく付き合ってくれています。本人が言うには段々上達しているそうです。

歯のナイトガード

　２月から家人は歯医者へ通うようになりました。下犬歯左右が欠けて見苦しいからです。この歯を治して頂くのと歯が欠けないようにナイトガード（マウスピース）を作ってもらいました。ナイトガードは睡眠時の歯軋りや歯の異常な噛締めによる歯の損傷を防いでくれるものです。透明なので見栄えがマシで力を入れる体操時などでも使えそうです。
今日の夕食は、

 

 

 

◆炊き込みご飯　◆揚げ出し豆腐　◆菜種ほうれん草　◆ひらひら大根の味噌汁

久しぶりに姫路へ

　いつもの電車で姫路の娘宅に行きました。朝家を出る時に霙〔みぞれ〕が降っていたので駅までバスにしました。今日の最高気温は未明の０時台で、昼間の方が寒かったそうです。家人は午前・卓球、午後・体操教室でした。
　上の孫が作ったナッツが入ったチョコレートを貰いました。上手く出来ていてとても美味しかった。
　家に帰ると姪から出産祝いの内祝いが届きました。赤ちゃんの名前は彩乃〔あやの〕ちゃんと言うらしい。
　今日の夕食は、








　◆ジャンボ・ロールキャベツ
　◆烏賊刺し身
　◆スパゲティサラダ
　◆ご飯
　　　　　２月２２日追記
　出産内祝のお礼の電話を何回か入れましたが繋がりません。それで今朝、こまめな家人が礼状を書いてくれました。私は最寄の郵便局へ収集に来る１１時半に間に合うようポストに入れました。