八ヶ岳山麓のお話は一旦お休み。
スズキヤさんのさくらジンギスみそ味を解凍した。
さくらっちゅうくらいだから馬肉であり、それを焼き肉として食べられるように味付けした商品だ。
ベースはみそ味なので、とくに何も加えなくてもおいしく食べられるが、今回はまぜそばにするので、味付けとしてあとでコチュジャンを加える。
ネギを細かく切る。
本当はパクチーを付けたかったが、パクチーが手に入らなかったんだなー。
さくらジンギスみそ味はこちら。
あまりに魅力的な香りにドガティ君が寄って来た。
私はそれを細かく刻んだ。
あらびきよりもうちょっと大きいくらいに。
ドガティ君が睨んでいる。
麺をからませるタレはこれだけで作る。
中華鶏ガラダシを入れて、そこに熱湯を注ぐ。
さらに辣油を加える。
あとは食べる直前に花椒を使うだけ。
白ごま。
細かく擦る。
ごま油でさくらジンギスを炒める。
全体的に火が通ったらすりごまを加えてさらに炒める。
コチュジャンも少し加える。
出来上がってきたよ。
味見してみる。
・・・これはうまい。
茹で上がった麺をタレが入ったボウルに入れる。
そこに炒めたさくらジンギスの半分ほどを入れてよく和える。
再び味見してみる。
これはおいしい。
そして丼へ移動だ。
残ったあら引肉状のさくらジンギスを上からかけてよく和える。
最後に花椒だ。
ネギをかけたら出来上がり。
なかなかいい眺めだ。
食べ物を角度を変えて眺める(笑)。
まぜまぜまぁ～ぜで、よく混ぜる。
ごちそうさまでした。
スズキヤさんの製品は通販可能だ。
ちょっと前のことだが、この日は私の誕生日だった。
稲村ヶ崎洋菓子店から、かぼちゃのプリンを妻が買って来てくれていた。
ありがとうございます。
おいしいねえ。かぼちゃが甘くて、ほくほく・とろとろ。
底からはカラメルが出て来る。私も65歳。いい年になりました。
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