八ヶ岳山麓のお話は一旦お休み。
スズキヤさんのさくらジンギスみそ味を解凍した。
さくらっちゅうくらいだから馬肉であり、それを焼き肉として食べられるように味付けした商品だ。
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ベースはみそ味なので、とくに何も加えなくてもおいしく食べられるが、今回はまぜそばにするので、味付けとしてあとでコチュジャンを加える。
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ネギを細かく切る。
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本当はパクチーを付けたかったが、パクチーが手に入らなかったんだなー。
さくらジンギスみそ味はこちら。
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あまりに魅力的な香りにドガティ君が寄って来た。
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私はそれを細かく刻んだ。
あらびきよりもうちょっと大きいくらいに。
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ドガティ君が睨んでいる。
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麺をからませるタレはこれだけで作る。
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中華鶏ガラダシを入れて、そこに熱湯を注ぐ。
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さらに辣油を加える。
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あとは食べる直前に花椒を使うだけ。
白ごま。
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細かく擦る。
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ごま油でさくらジンギスを炒める。
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全体的に火が通ったらすりごまを加えてさらに炒める。
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コチュジャンも少し加える。
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出来上がってきたよ。
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味見してみる。
・・・これはうまい。
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茹で上がった麺をタレが入ったボウルに入れる。
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そこに炒めたさくらジンギスの半分ほどを入れてよく和える。
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再び味見してみる。
これはおいしい。
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そして丼へ移動だ。
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残ったあら引肉状のさくらジンギスを上からかけてよく和える。
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最後に花椒だ。
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ネギをかけたら出来上がり。
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なかなかいい眺めだ。
食べ物を角度を変えて眺める(笑)。
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まぜまぜまぁ~ぜで、よく混ぜる。
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ごちそうさまでした。
スズキヤさんの製品は通販可能だ。
ちょっと前のことだが、この日は私の誕生日だった。
稲村ヶ崎洋菓子店から、かぼちゃのプリンを妻が買って来てくれていた。
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ありがとうございます。
おいしいねえ。かぼちゃが甘くて、ほくほく・とろとろ。
底からはカラメルが出て来る。私も65歳。いい年になりました。