チーズタッカルビってパエリア鍋を使うと作りやすい＠鎌倉七里ガ浜自宅厨房

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コリア的な料理を作りましょ。

パエリア鍋を出して来た。

しかしパエリアを作るわけじゃない。

なんたってコチュジャンにチーズだもんね。

チーズタッカルビを作る。

それにはこのパエリア鍋が作りやすいのだ。

エリンギ、シメジ、タマネギ、シシトウ、ズッキーニ。

作るのは久しぶりだな。

3年ぶりくらいかな？

ニンニクとショウガ。

鶏モモ肉のぶつ切り。

ショウガとニンニクを擦り潰す。

それに加えて醤油、砂糖、コチュジャン、酒をブレンドする。

ごま油で調理するよ。

パエリア鍋にごま油を入れ鶏モモ肉を焼こう。

タマネギ、シシトウ、ズッキーニ。

しばらく炒める。

ドガティ君が寄って来る。

エリンギにシメジ。

全体が加熱され柔らかくなったら、先ほどブレンドした調味料を入れる。

かき混ぜながら炒める。

うぉ～～、いい香りだ。

全体がよくなじむように、しんなりさせよう。

ハイカロリーな風景で、大量の溶けるチーズに、マヨネーズ。

蓋して溶かす。

最後はパエリア鍋を食卓に持って行くから、鍋つかみを用意。

むむ、できたかな？

おぉ、おぉぉぉ、出来てるぞ。

チェックしましょう。

どこもかしこも、美味しそうだ。

赤い粒粒はカイエンヌ・ペパー。

辛いよ、これ。真っ赤だ。

で、これをパラパラァ～っと好きなだけ振りましょう。

からっ！！

どうです、この眺め。

おいしいものはなんでも、見た目にもいい。

もぐもぐタイム。

甘辛い味にチーズが合うね。

そだねー。

どんどん食べる。

うまいなぁ、これは。

チーズが残り少ない。

ハイカロリーな食べ物を、夫婦で先を争って食べる。

溶けたチーズがうまい。

香りがいいよね。

甘辛さも。

「おとーさん、ずるい！」とドガティ君が文句を言っている。

 

チーズタッカルビはうまいですよ。