（ 大根と牛肉の塩あじ煮込みスープ ）
冷蔵庫のシチュー カレー用の、牛肉小一パックと、
大根三分の一本でさっぱりした塩あじで煮てスープにしました。
牛肉は２～３ｍｍぐらいに切り、
大根も３ｍｍぐらいの銀杏切りにして、
沸騰したお湯に入れ、ザルにあけアクを取り、
深めの鍋に入れ、たっぷり水と酒２００ｃｃと、
昆布５ｃｍぐらいの４枚と長ネギ 生姜を入れ、
コトコトとアクを取りながら、６０分ほど煮ます、
牛肉と大根がやわらかく成ったら、
塩で好みの味に調え、クコの実を入れ仕上げます。