はるみの家めしグルメ料理 今年の子持ち鮎の昆布巻

　　　　　　　　（　今年の子持ち鮎の昆布巻　）

　　　　

　　　子持ち鮎を素焼きにして、冷蔵庫に入れ一晩寝かす。
　　　翌日昆布を巻き、カンピョウで結んで煮ます。
　　　煮方は前年の鮎の昆布巻き煮と同じように煮ました。
　　　子持ち鮎の昆布巻きの醍醐味は、
　　　美味しい卵をお腹いっぱい抱えたところを、
　　　ガブリとかじると、昆布と鮎と卵の味が、
　　　三味が同時に味わい、今年の鮎の賞味の〆としました。