浅漬け自己流

---

浅漬けの素(液体)ってそれなりに高いし、粉末は味の外れが多いし。
白菜1/4を持て余して、自分で適当に漬けてみた。
ジップ袋に半分ほどざく切り白菜を入れて、塩小さじ1〜2杯、カンタン酢を大さじ1〜２杯くらい、砂糖小さじ1強、鷹の爪と昆布を千切って。
シャカシャカ振ってギュギュッと揉んで、冷蔵庫に半日以上。。
しかし、ぬか漬けは毎日でも飽きないけど、浅漬けは３日で飽きる。