なるほど焼豚

この前、友だちレシピで焼豚作ってみた。
焼豚、煮豚、チャーシューって何がちがう？
鍋で作るのも焼豚といい、日本式チャーシューだとか。
・調味液に一晩つけてから作る。
・冷める前に肉と汁を分けておいて、固まった油を捨てる。
・冷めてから切ると身崩れがない。
わかっている人には当たり前のことなんだろうけど、私にはなるほどガッテンだった。