５月１２日土曜日の保育所べべの給食です。
ご飯、高野豆腐のキノコあんかけ、ツナと野菜の和え物、大根味噌汁、炒りいりこです。
おやつは１０時は甘酒豆乳、３時が発芽玄米小松菜のおにぎりと金時豆の煮物です。
今日も栄養一杯の給食献立です。離乳食は一人分です。小さい時から身体と心の健康にいい栄養満点な食材を食べるこの子たちはどんな元気ないい子に育つのかな…と私は楽しみにしています。いつまでも見守っていけたらいいな…と思ってます。
5月１１日の金曜日の保育所・べべの給食献立です。
献立はご飯（７分付胚芽米と発芽玄米），精進すき焼き風煮、梅肉納豆、里芋入りみそ汁、炒りいりこです。
今週から０歳児（６~８か月）が２人入所していますので離乳食も作っています。
おやつは１０時が大根スープで鰹昆布だしに大根人参の３~５ｍｍ角に切った大根・人参を入れてスープを作り薄口醤油、塩麹で味付けしています。
離乳食はご飯はお昼の分から２人分とって昆布だしを入れてやわらかく炊いた分です。おかずはすき焼き風煮を２人分ミキサーに少しかけてペースト風にしてます。味付けは少し甘めの時に２人分のけた分をミキサーしていますので、味は薄味でおいしい味でした。
味噌汁もおひるの ぶんからのけて少しやわらかくつぶして出しています。下の写真が１０時のおやつ大根スープとごはんとすき焼きのペースト、その下が味噌汁です。右の写真が３時のおやつの発芽玄米黄粉おにぎりとしらす干しです。おじやもおにぎりのご飯を２人分のけて昆布水で軟らかく煮てつけています。発芽玄米の入ったごはんですが柔らかくなりますので子どもたちもよく食べてくれています。
発芽玄米で期待できる１０の健康効果・・・①便通がよくなった。イライラが減った。疲れにくくなった。 ②脳機能の活性化。③生活習慣病の予防。④精神疾患の予防・改善⑤肥満防止⑥高血糖状態の抑制．⑦高決勝の予防。⑧抗炎症作用⑨抗酸化作用⑩認知症の予防などと書かれている信州大学名誉教授の茅原紘先生です。発芽玄米はスーパー食材で癌・認知症予防などの効能があるとまとめられています。凄いですね。
５月１０日の木曜日の幼稚園と保育所べべの給食献立です．
お昼の献立・・・ごまとゆかりのふりかけご飯、鯖の照焼き、新玉ねぎの和風サラダ、和風ミネストローネ、炒りいりこです。
今日は洋風給食です。鯖の照焼きはスチコンで焼きます。新玉ねぎの和風サラダは、新玉ねぎ、人参、水菜、しらす、ゴマ入りサラダです。和風ミネストローネにはじゃが芋、人参、キャベツ、セロリ、、トマトなど角切りの野菜一杯のスープです。
保育所のおやつは１０時が甘酒豆乳、３時が発芽玄米しらすのおにぎりとおじやです。
野菜が苦手な子は小さい子ほど多いのですが、少しづつ野菜のおいしい味が分かるようになってほしいな…と思っています。そのためにもおいしい味付けと給食はおいしいんだよ・・・と言う魔法❓・・・かな？先生にもおいしそうに食べてもらって・・・ともっとお願いをしましょうか。野菜はとにかく力持ちです。いまのような時代は特にしっかり食べて体の中の悪いものをどんどん出してくれる野菜などをしっかり食べることが大切です・・・このことをしっかり伝えていこうと思ってます。
５月９日の水曜日の幼稚園と保育所べべの給食献立です。
お昼の献立はご飯、じゃが芋の煮物、筍と牛蒡入り納豆、豆腐入りみそ汁、炒りいりこです。
保育所のおやつは１０時がほうれん草のポタージュスープ、３時のおやつは発芽玄米黒豆入り（黒豆は前日水に浸しておく）おにぎりとしらす干しです。
３月に全園児の保護者のご協力を頂き、給食アンケートを毎年集約しています。毎年、好きな献立の上位に納豆が入るほど子供たちはこの野菜一杯の納豆が大好きです。幼稚園に入学したての頃は納豆ニガテな子もだんだん好きになるから不思議です。ほとんどの子が食べれるようになります。これが集団給食のなせる業・子ども同士の教育力ですかね。
和食給食の定番・おふくろの味といわれるじゃが芋の煮物も子供たちは好きでよく食べてくれます。
それからカルシューム源となっている炒りいりこのことですが、最近いりこが取れなくなって乾物業者さんも困られています。いま炒りいりこに使っている中位のいりこがなくて、しらす干しより少し大きい位のいりこを使っています。子どもたちはやわくて食べやすいいようではありますが…もう少し立つと大きいいりこが取れるのではなるのでは・・と期待しています。
海の幸、山の幸は天候や災害など色んなことが影響しています。最近のような天気がおかしいというか大きな変動の中、食べ物が食べられる集められるありがたさをつくづくと感じることが多くなりました。いつまでも平和でありますように…と！
５月８日の火曜日の幼稚園と保育所べべの給食献立です。
お昼の献立はご飯、厚揚げの甘酢あんかけ、小松菜ととうもろこしの和え物、じゃが芋の味噌汁、炒りいりこです。
厚揚げの甘酢あんかけは、人参・、玉葱（角切り）・を油でいため塩麹を入れ、少しやわらかくなったら調味料（ケチャップ、砂糖、酢、ウスターソース、みりん、薄口醤油）を入れます。油切した厚揚げ（適当な大きさの角切り）を上から載せて沸騰したら混ぜて中火で少し味を煮含めるまで炊きます。湯通しした角切りのピーマンを入れ、塩加減を見て、澱粉をいれてまぜ仕上げます。…この厚揚げの甘酢あんかけはケチャップ味で子供たちは大好きでよく食べてくれます。
保育所のおやつは１０時が甘酒豆乳、３時は発芽玄米黄粉おにぎりです。おじやも２人分ついてます。
５月７日の月曜日の。幼稚園と保育所べべの給食です。
見に来て下さる皆様へ・・最近少しブログあげるのが遅くなってすみません。頑張りますのでよろしくお願いします。
お昼の献立・・・ご飯、牛蒡の土佐煮、ニラとしらす干しの納豆、高野豆腐入りみそ汁、炒りいりこ
保育所のおやつは１０時が黄粉投入、３時が発芽玄米人参入りおにぎりです。そして今月から０歳児が２名入ってきていますのでおにぎりのご飯を鰹昆布だしで炊いておじやにして出しています。いま慣らし保育中ですので本格的な離乳食は来週からになります。
連休明けの月曜日で子どもたちも幼稚園や保育所を離れていて慣れないため少し泣きべそをかく子や保育所では大泣きする子もいますね。ママが一番ですからね。苦い思い出がよみがえります。我が子も保育所入り始めの時は泣いていたな…と・・！
おやつをもっていったときに泣いている子を見て胸キュンとなり思い出します。
でもおじやを食べさせると、泣き止んで、美味しそうに食べていましたから安心しました。早く慣れて頂戴ね…と祈りたい気持ちですね。おいしいもの作って笑顔になってもらいましょう！
5月2日の保育所のベベの給食献立です❗
この日は幼稚園はおやすみです。
ご飯、厚揚げと大根のにもの、納豆、御坊煎り味噌汁と煎りいりこです。
おやつは１０時が野菜スープ、３時のおやつは発芽玄米生姜おにぎりと蒸しさつまいもですです。
おいもはこどもたちだいすきですね。
おうちではなかなか蒸したいもなどしなくなったようで子供達は大喜びですね。
5月1日の幼稚園と保育所のベベの給食献立です❗
炊き込みご飯、高野豆腐の煮物、若竹汁、いもいりきな粉団子、煎りいりこ
端午の節句にちなんだ献立です。炊き込みご飯は御坊、人参、干し椎茸、油揚げ、知らすなど具沢山の炊き込みご飯です。1釜を7キロをガス釜で宅ので美味しいご飯がたけます。炊き込みご飯の苦手な子もいますが、幼稚園のご飯は食べてくれるようです。いも煎りきな粉団子は大好きですね。こどもの日には早いのですがお祝いの献立てすよ🎵こういう行事食がいいんですよね
4月28日、土曜日の保育所べべの給食です。
ご飯、牛蒡と蒟蒻の炒め煮、ヒジキ納豆、もやし入りみそ汁、炒りいりこです。
おやつは10時が甘酒党友、3時が黄粉ご飯です。20品目の食材を使用。だんだん気温も上がってきました。少ししっかりした味の方が食べやすいようですが和食給食の幼稚園給食はだしをしっかりとってだしを使って煮物や味付けをした献立です。味は薄味ですが、だしが良く効いていますので、薄味でもおいしく食べれる・・と思っています。日頃の味付けのこいい大人の方が味に不満が出るかも・・ですね。
４月２７日の金曜日の保育所べべの給食です。
青のりとごまのふりかけご飯、野菜炒め、焼きいも、切り干し大根のすーぷ、炒りいりこ
今日は野菜炒めに沢山の野菜を使っています。25品目つかっています。
おやつは10時がココア豆乳、3時が発芽玄米ひじきおにぎりです。野菜の効能一杯、免疫力をたくさん作る成分一杯の献立です、
楽しい思い出
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