何を隠そう・・・

何を隠そう・・・。

鈴木すず子が一人で発注を取り始めたのは、8月初めのお盆前だったのである！！

ちょうど三年前の今の時期に相当する！

なんたる偶然！

今の時期、スーパーはいわゆる　「かきいれどき・・・」

年末とお盆前が一番忙しいのである。

すず子が一人で発注をし、乾物の定番商品が届いた。

通常発注よりは少し多目である。

しかし、この時期はピークなので、売れに売れる。

三年前は今よりもずっと顧客数も多く、強豪店も近くに一店舗程度しかなく、かなり忙しかった。

当然ラーメンも売れに売れた。

補充しても、補充しても、棚からラーメンが売れていくさまを現場で目撃し、うわ～凄いわっ！　と、すず子は思ったようだった。

熱心に発注を取っている！

今、たくさん発注を上げても、入荷日はお盆の真っ只中なのだ。

その頃、売場は・・・・。

俺は　ひとことアドバイスをしようか迷ったが、まあ、これも一つの勉強だろうとあえて何も言わなかったのだ。

 

お盆当日には長台車４台分（記憶によれば）のカップラーメンが、で～～～ん！と届いていた。いつもなら、2台分だが・・・これは倍の数だ！

お盆前の売れ方を観ていたすず子は、このくらい売れると見込んだのであろう。

年末に、「副店長！！　まだ、29日なのに、欠品しそうな勢いで売れているんですけど・・・！　本当に、通常の１・２倍で良かったんですか？」

と、抗議しそうな勢いで俺の所へすっ飛んできたが・・・。

年明けも同じ調子で売れる！　とすず子は思いこんでいるようだった。

あのときを連想させるような最初の出来事である。今、思うと・・・なぁ。

 

お盆当日。

俺のシフトはお休み。

どういうわけか、こういう究極の場面では、俺は　すず子と顔を合わせることなく、対応するのは西村と相場が決まっていたのであった・・・。

ふっふっふっ・・・。

背中で笑う、俺。

「西村チーフ！　お盆前に沢山売れていたから、お盆も当然売れるだろうと思って、いっぱい発注しましたが、売れません・・・。どうしよう、こんなに在庫を抱えてしまって・・・・」

優しい西村は言った。

「カップラーメンは常に動く商品だから、いいですよ。大丈夫です！」

しかし、優しい西村も稀に、おや？　と思うことを言うものだ。真っ直ぐな性格の俺でも　「ん？」　と思うんだよなーこれがっ！

「もし、来年も鈴木さんが乾物の担当をされていたとしたら、来年　覚えておくといいですから。にこっ」

「・・・・・・・」

（来年・・・もし、担当を・・・？　私はすぐに辞めると思われているのだろうか？　それともヘマをしてすぐに担当から外されるとでも・・・？？？　来年のことを今言うと、カミナリさんにオヘソを取られちゃうんだよ～ん！　←すず、心のつぶやき・・・）

 

翌日、ラーメン売場ですず子に会った俺は、「どうですか＿？」と声をかけた。

「お盆に売れると思って沢山発注しすぎました」

 

「お盆はですね～。帰省中の家族と一緒に、レストランで外食するんですよ～。ちょっとリッチにですねぇ～。

カップラーメンじゃなくてですね～」

 

「ほ～なるほど！！」

すず子は俺を賛美の眼差しで見た。

さすが、南副店長！　と言いたげである。

 

「そして・・・。お盆明けは、商品の動きは、

特にカップラーメンはどうなるんでしたっけ？

分かる人は？

はい、鈴木さん！」

 

「お盆にピタッと動きが止まったラーメンは、再び動き出します。しかもお盆前と同じく　とても良く売れます！」

「正解！　では、理由は何ですか？　これが自分で分かってこそ、売場担当者です！」

 

「もっちろ～ん！　経験したので、分かっていま～す！　観察力だけは・・・あるんです、わたくし」

 

過去に記事にしたから、分かるか・・・。特にこの辺りは・・・。

ここで続くといたしましょ～！

 

ミナミ

引継ぎ日記

2度、鈴木すず子に乾物の定番商品について説明したあと、3度目はハンディを手渡し、（発注を取る小型機械）すず子に実際に数値を入力させた。

俺がついて発注してもらおうか・・・と思ったものの、すず子はちらっと俺の顔をみては、これでいいの？　どのくらい発注するかと問われても・・・と、いった様子なのだ。結局、殆ど俺が発注数を口頭で伝え、すず子は入力していた。

「お米のフックは、発注単位は①ですが、１０ずつ発注を上げてください」

（昔は、そこそこ売れていたものの、値引きして売らなきゃいけない状況も生まれたため、途中で６ずつ発注にしましたが・・・By すず）

「カットだしは４８発注。いりこは２０。片栗粉は１ケース40入りですから、一度に40発注をあげてください。かつおぶしは、１０入りそうなとき、１０発注」　→これに関しては、後日、「１０！」「いいえ、12入りですが」「１０！」というバトルを繰り広げるのであるが・・・・ここでは省略。

「寿司太郎は調味（←担当者、矢木さん）なので、間違って発注を上げないように気を付けてください！」

「胡麻は一度に20発注が良いでしょう。サラスパは売れるので、30発注。そのほかのマカロニは入るだけ・・・まぁ、一度に10発注が基本ですね・・・」

「オーマイ薄力小麦粉は、一箱に15個入っているので、発注単位は１ですが、１５発注を上げてください。常に二段にして下さい。

ふっくらパンは６発注。強力粉は発注単位①ですが、他の小麦粉と同じ理由で発注１５」

・・・・とまぁ、のちの鈴木すず子の記録を見ると、俺ってかなり詳しく説明を加えていた事が分かる。

これをすず子が引き継ぐときは、どうなったかというと・・・

「パスタの内、スパゲティ一箱20入りなので、私は一度に２０か、下段の売れ筋は４０発注を上げています。ただ・・・ミツ豆食品のときは、必ず箱で入荷されましたが、4月からバラで入荷されることが多いんですよね・・・。日清製粉の売れ筋の小麦粉、500グラムと1キロは、流石に箱で入荷されますが、（それぞれ30入りと15入り）それ以外は、箱で20欲しいと思って発注を上げてもバラで入荷なので、あまり意味ないかも。かつお節も、同じです・・・。だいたい、昔はふりかけなど10つ入りの商品の発注単位は１０だったのに、今は箱物の中にも、発注単位が３とか、あって、へんてこな数字でしょ～？　毎日発注ってことで、こういう数字にしてるのかもしれないけど、意味無いですよね。発注飛ばすし。私は箱で欲しいから、１２個発注をあげることにしていますけど・・・。」

（この場合、④と入力することになり、殆どすべてこんな調子だから、ややこしいったらありゃしない。昔のシステムの方が良かったよ・・・ポンポン発注を取れて♪　バラで入荷されると商品はポロっぽくなって届くしさぁ・・・・と思いつつ仕事をしていた　とあるスーパー晩年のすず、であった・・・・）

 

そして、翌週の発注日。

俺は休みになっていた。

すず子が一人で発注をすべきところだが、本人が不安がって居る様子が、ありありと・・・伺えたのである。

よって、俺が気を利かせて前倒し発注を上げておいた。

 

あとから西村に聞いた話によると、すず子は西村に聞いたらしい。

「副店長、発注を上げているのでしょうか・・・？」

「何も聞いていませんが、今、モニターリストで観てみましょうか。

はい　発注は上がっていますね」

「ぁ～良かった・・・」

 

そしてー。

遅番でやってきた鈴木すず子は、まだ残っていた定番商品の荷出しをしている。

俺は　そんなすず子の元へ行き、言った。

「それを出し終えたら、一人で定番商品の発注をして下さい」

「・・・・はい」

すず子の様子は・・・というと。

プライスカードの発注単位を一つひとつ確認し、メモを時折広げては見て・・・・。

最初の発注は何と！　２時間近くも費やしたのであった・・・・！

これが2度目は一時間半になり・・・

商品の前だしをしながら一時間程度で発注をするようになり・・・

急ぐときは前出し無しで発注をするため、10分で発注を取れるようになり。

俺のように　１０分っ！

2時間近くかけて、最初の発注を終えたすず子に俺は言った。

「俺は、10分で発注を取ります。まぁ・・・早いのがいいって訳じゃないけどね～」

「え～　たったの・・・10分ですか・・・」

 

発注を取り終えたすず子と共にパソコンの前へ来た。

モニターリストをざっと見る。発注を上げた商品数は全部で１５５。ちょっと、多目である。

「１５５か・・・・。後優先だから、発注中に接客しなきゃいけなくなって、再び売場へ戻ったときなど、何処まで取ったか分からなくなるときがあるから、そういうときは、念のためにもう一度、とって置いてください、と言いましたが、2度発注を上げた商品もある？　普段は１２０程度なんですよ　ちょっと多目ですが、発注漏れはないでしょう」

俺は、モニターリストをプリントアウトし、すず子と一緒に確認のため、売場を回ったのである。

その結果は・・・。

バックへ下がりながら、ゴミ台車の前にさしかかったとき、俺は笑顔で言った。

「しっかりと取れていますね」

俺のこの台詞で、ようやく不安げな表情が消え、にこやかになった鈴木すず子であった・・・・！

ひとまず、やれやれ・・・。

 

ミナミ 　あの頃は・・・特にお世話になりました、副店長！！　いっ・・・いやあ。どういたしまして。　それでは今日も良い一日をお過ごし下さいね！