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世界屠畜紀行 価格：￥ 2,310（税込） 発売日：2007-01 |
この本は、イラストルポライターの内澤旬子さんが、韓国・インドネシア・エジプト・イスラム世界・チェコ・モンゴル・インド・アメリカ・日本の屠畜場の見聞を書いたものです。イラストもご本人によります。2007年に、解放出版社から出版されました。
著者の内澤旬子さんは、「」ではなく、「屠畜」という言葉をあえて使っているそうです。
本書の内容は、以下のように、全17章からなります。
- 第１章．韓国
- 第２章．バリ島
- 第３章．エジプト
- 第４章．イスラム世界
- 第５章．チェコ
- 第６章．モンゴル
- 第７章．韓国の犬肉
- 第８章．豚の屠畜・東京・芝浦屠場
- 第９章．沖縄
- 第１０章．豚の内臓・頭・東京・芝浦屠場
- 第１１章．革鞣し・東京・墨田
- 第１２章．動物の立場から
- 第１３章．牛の屠畜・東京・芝浦屠場
- 第１４章．牛の内臓・頭・東京・芝浦屠場
- 第１５章．インド
- 第１６章．アメリカ
- 終章．屠畜紀行その後
本書は、直接、動物考古学の本ではありませんが、国による違いもあり、大変、参考になります。
